猪油的营养成分
说起猪油，刚开始认识的时候是母亲炒菜的时候，用猪油炒的菜有一种特殊的香味，当然也布满了儿时的美好回忆。那样，对于满是回忆的猪油，你了解它的营养成分吗？下面通过剖析其营养价值来介绍猪油的营养成分：
猪油中含有镁、脂肪、铁、碳水化合物、锰、维生素E、锌、维生素A、胆固醇、铜、胡罗卜素、钾、磷、钠等。
1、猪油中含有维生素E。维生素E抗衰老、防癌症。维生素E是最好的抗氧化剂，既能够帮助延缓衰老，增强机体免疫水平，帮助人体清除积累的氧自由基，使皮肤更细腻、更富弹性；又能够帮助推迟女人更年期到来，改变性欲，提升两性生活水平。同时，维生素E在预防癌症中发挥着积极的监控用途。维生素E还对糖尿患者愈后有肯定改变用途，明显减少空腹血糖、甘油三酯、总胆固醇、游离脂肪酸、低密度脂蛋白及自由基水平，降低糖尿病大血管及微血管病变的发生率。同时也能够帮助其他慢性心脑血管病的防治。
2、猪油中含有碳水化合物，碳水化合物是组成人体的要紧部分，对人体的新陈代谢十分要紧。
3、猪油中含有胡萝卜素。胡萝卜素能保护人的双眼。视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具备暗视觉的功能。适当的β|胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而防止了缺少维生素A所致的暗视线适应迟钝，也防止暗视线之后出现强光对双眼所导致的损害。除此之外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症与角膜软化症。
猪油的害处
猪油是国内一种传统的食用油，但目前愈加少人专门吃猪油了，缘由非常简单，就是由于猪油对人体有肯定的危害，也就是猪油的不良反应，主要有以下四点：
1、猪油具备独特的香味，用猪油烹调菜肴时可大大地提升人的食欲，致使过食，引起肥胖病和心血管疾病.
2、猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，致使肥胖。
3、猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的因素。
把猪油贴上风险健康坏脂肪的标签已经有近百年历史。当时令不少人很难理解的是，猪油过去作为传统饮食一部分时尚了数千年。正如大家研究饱和脂肪是不是有益健康一样，大家的人类祖先也同样关注什么是健康食品。
4、猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。很多研究表明，饱和脂肪酸可提升心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可明显减少心血管疾病的发病率。科学饮食的原则是尽可能减低膳食中饱和脂肪酸含量，并维持饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1：
1：
1的合理比率。
虽然猪油的不良反应那样多，但如今会用到猪油的地方还是相对比较多的，尤其是在速食餐厅，比如炸薯条就是用猪油炸的，炸出来的薯条香气弥漫十分诱惑，但妈网百科提醒各位，在知道过猪油的很多不良反应后，期望将来少吃这种食品。
猪油如何做
可以说猪油是不少人心中不可替代的油品一点也不夸张。在工业社会以前，普通的植物产量极少，榨油的本钱特别高，出于增加收入的考虑，大家植物都是用于市场上去买卖获得可第三购买其它物品的货币。所以，猪油就成为了大家的唯一食用油来源。
回顾过去，大家目前或许你早已忘记了猪油是如何熬制，但相信你肯定记得猪油那甜甜的，幸福的味道。
为此，母亲网为你制作了熬猪油的制作方法步骤
1、猪板油用清水洗净后，用干的布或厨房用纸把猪板油上面的水份彻底抹干净。然后切成筛子大的小丁。
2、中火把锅（不加油，不可以有水）烧热后，倒入猪板油，改成小火，轻轻翻炒。
3、猪板油受热后会有很多油脂溢出。
4、待猪板油熬成金黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火。
6、用漏勺取出油渣，炒菜或做饼都非常好。
7、把热倒入耐热容器里。
8、待猪油彻底凉透后，即成雪白膏状。用密封容器保存即可。
这就是猪油的熬制办法了，简单易学，也无需不少的时间和工序就能完成，只不过大家提提醒你，掌握了熬制猪油，大家还要知道猪油的保存方法，让猪油流放永远。
猪油如何保存
猪油的保存，要致使大家炼制好的猪油可以长期的保存，只须在开始制作的时候也就是炼制猪油的时候就开始做筹备。炼制好后的猪油进行温度处置成效不是非常大。
猪油保存的储存技巧：
1、炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。
2、猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
3、把猪油放在干净的锅里融化，到 7，8成热的时候，放入10几粒花椒， 等花椒变成金黄色，或飘出香味时捞出。
4、关火，把猪油放进小坛子保存。 在没冰箱的年代里，奶奶们都是用这个方法储存猪油的。 大家要放入冰箱，能放的更久吧。
5、找一洁净器皿，最好使避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖（猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看起来更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常见的容量15毫升汤匙），彻底晾凉后加盖密封。
6、放到阴暗低温处存放，若是透明器皿，最好放进冰箱保管，一般在0℃时能维持2个月以上，|2℃度时则可存放10个月。
猪油存放时间不适合过长，特别在夏季，极易与空气接触而发生氧化，使得酸败变质。酸败变质的猪油不适合食用，所以大家必须要用好猪油保存的方法。
猪油拌饭如何做
猪油拌饭已经极少有家庭直接食用了，而对于长一辈的父母。猪油拌饭记忆犹新，大家要吃猪油拌饭改怎么样做呢。以下就是猪油拌饭的做法，当然首要条件是大家应先要把猪油熬制好哦。
1、板油清洗干净
2、切成大小一样的小块
3、放入锅中，先把板油表面的水分炒干
4、开中小火，5分钟后就有油熬出来了
5、继续中小火，人离不开，要不时翻动板油
6、在熬制过程中也可以用炒菜的铲子压一下板油，可以加速出油
7、当板油已经变成金黄色，而且已经缩得非常小，浮在油的表面时就已经差不多了，开大火10秒钟可以让出锅的油渣没油腻感
8、把猪油倒入碗里
9、油渣放在另外一个碗里，撒点盐
10、猪油冷却后放入冰箱，过了几个小时，猪油就凝结成了白色
建议大米选择不带粘稠的米粒，最好是四川米。湖北仙桃米，东北的珍珠米等。米饭不容易太熟，为9分9熟最好。
猪油膏
猪油膏不是食物，不是猪油制品的衍生物，猪油膏只不过形态上非常像凝固的猪油的一种现代工艺的化妆品而已。只不过因神像，所以得此称呼。它的主要用途是可以掩饰毛孔，让皮肤更平滑，控油。
猪油膏用的几个特征：
1、猪油膏的正式名字到底是什么？正式名字是Benefit Dr. Feel Good贝玲妃柔丝打底霜，从这个名字看就了解它的作用了吧。
2、猪油膏油吗？事实上，猪油膏不只一点都不油，而且若是油性肌肤，它还有明显的控油用途呢！当然，猪油膏是所有肌肤都可以用的，无论什么肤质，有了它都可以维持幼滑细嫩的外观和触感！
3、猪油膏到底是“粉”还是“膏”？猪油膏在盒子里的时候是比较硬的膏状，即便用手指用力按着打圈，也只能蹭下薄薄一层——当然，这一层也已经足够。涂到脸上将来，膏就会变得比较象粉，特别涂好将来，脸摸起来非常滑又非常有质感。
4、猪油膏能遮瑕么？不可以，猪油膏是无色透明的。尽管猪油膏的功能介绍总叫人想起粉底甚至遮瑕膏，但事实上，猪油膏的主要成分维他命C本身就有令肌肤幼滑的效果，并且是所有美白商品必不可少的主要成份之一。
5、如何用猪油膏呢？要想达到理想的用法成效，猪油膏的用法手法可是非常有讲究，不注意的话就会事与愿违。