味噌汁茄子
味噌汁茄子是一道美味的菜肴，它的主要材料是茄子，味噌汁在调味上起了主要有哪些用途。味噌汁茄子在制作茄子的时候使用的烤的方法，如此可以把茄子的香气烤出来，而且口味很好，为了让茄子风味愈加美妙，日本主妇用味噌汁在添加在茄子上，结果制造出这道美味的菜肴，这是日本家庭秋天的家常菜，味道很好。
味噌乌冬面
味噌乌冬面是一道传统的日本美食，是日本料理中十分受青睐的一道面食。味噌是一种日系风格的调味品，由大豆或者米制作而成，不只营养丰富，在味觉体验上更是俘获不少食客，而乌冬面作为一种日本传统的面食，也深受大伙的欢迎，不止是日本人，在国内也有不少人喜欢吃味噌乌冬面，它成为日本料理中一道明星菜肴，美味指数爆棚。
味噌的做法
味噌是日系风格料理中十分关键的一种调味品，也是日本人的最爱，目前不少国人也都爱上这种风味独特的调味品，其实味噌的主要材料就是大家熟知的大豆和米或者麦，经过霉菌繁殖制成味噌，让大家来看看它的具体制法吧。
筹备材料：大豆1公斤、米1公斤、食盐430克
做法：
1、将米和盐充分混合在一块，如此可以杀死其中的曲霉菌，残留的曲霉菌可以使米中所含的蛋白质、淀粉和脂肪等得到充分的降解，但并不影响曲霉的繁殖；
2、把大豆用清水浸泡一夜，然后将大豆煮熟再捣碎，与食盐均匀混合在一块，在加入米二次煮沸，煮好放放置冷却；
3、把这类筹备好的材料放入干净的消毒过的容器中，上面用塑料袋封口，不留任何漏气的地方，放在阴凉处存放，夏初制作，秋末即可食用。
味噌是什么
味噌其实就是一种日系风格大豆酱，和大家所熟悉的豆瓣酱、豆豉很像，都是豆类通过霉菌繁殖而成的，材料主要有大豆、大米、大麦、食盐等。味噌最早发来自于中国或泰国西部，据了解它是由鉴真和尚传到日本的，但也有一种说法是从朝鲜半岛传到日本。味噌为膏状，它是作为一种调味料被用的，也常常作为汤底。日系风格料理中一般都是以味噌汤的方法食用味噌，在做蒸菜时也会加入味噌作为调味品。
味噌拉面
味噌拉面是一道日本料理中的容易见到菜肴，它风味独特，以拉面为主要材料，加入味噌来调味，让普通的拉面也能变成一道美味。味噌在日本料理中应用广泛，日本人十分喜欢这种风味独特的调味料，它是由豆类制成，和大家中国的豆瓣酱、豆豉等相类似，但味道愈加特别，相传是由鉴真和尚传到日本的，但也有说法是从朝鲜半岛传入的。日本人对味噌的喜欢已经到了一种境界，因此味噌拉面就成为一道十分常见又受青睐的美食。
味噌酱
味噌酱是一种日系风格大豆酱，味噌最早发来自于中国或泰国西部，据了解它是由鉴真和尚传到日本的，但也有一种说法是从朝鲜半岛传到日本。味噌和大家所熟悉的豆瓣酱、豆豉其实很像，都是豆类通过霉菌繁殖而成的，材料主要有大豆、大米、大麦、食盐等，成品主要为膏状，它是作为一种调味料被用的，也常常作为汤底。日系风格料理中一般都是以味噌汤的方法食用味噌，在做蒸菜时也会加入味噌酱作为调味品。