鲍鱼汁捞饭是什么
鲍鱼汁捞饭是粤菜系中十分有名的一道吃食，鲍鱼原本是一种名贵的食材，在粤菜中出现的频率比较高，于是有人用熬制出了闻名后世的鲍鱼汁，把它加在菜里面，即使没鲍鱼，也可以吃出鲍鱼的香味，肯定是居家应具备的调味料王者哦！鲍鱼汁捞饭就是借助鲍鱼汁来制作的吃食，当然也可以在里面放鲍鱼，假如没鲍鱼的话，用鲍鱼汁也是能达到相同成效的。
鲍鱼汁捞饭在制作上并没什么方法，起决定性用途的还是它所用的鲍鱼汁，大家可以在市场上买到适合的鲍鱼汁，随后的制作就比较简单了，但若是酒家很多用的话，自己做才是最好的选择，鲍鱼汁捞饭所需要的鲍鱼汁可不少哦，鲍鱼汁浸透着米饭，想想就醉了，还没有吃过的人快去尝尝吧。
鲍鱼汁捞饭的做法
鲍鱼汁捞饭十分美味，相信生活在广东区域的人不少都吃过，它最精髓的部分就是在制作鲍鱼汁这一环，不过目前大伙都会选择购买鲍鱼汁，只有酒店一般才会自己做，不过即使是买来的鲍鱼汁，大家也需要加工一下的，用老抽、番茄酱等调和并且煮一下，如此才能令鲍鱼汁的风味愈加鲜美，最后淋在米饭才能感觉到来自鲍鱼的鲜香，快让大家来看看具体的做法吧。
筹备材料：鲍鱼汁、鲍鱼、西兰花、米饭、老抽、番茄酱、水淀粉
做法：
1、将鲍鱼彻底处置干净，清除里面的内脏；
2、将鲍鱼入沸水锅中煮3分钟捞出备用；
3、将西兰花掰成小朵洗净，用沸水焯水后再用冷水淋一下；
4、在锅中放入适当油，把鲍鱼汁、老抽、番茄酱、水淀粉和筹备好的鲍鱼，加适当清水混合入锅内烧开勾成芡；
5、取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将鲍鱼汁直接浇上即可。
鲍鱼汁捞饭要用鲍鱼吗
鲍鱼汁捞饭需不需要用鲍鱼呢？其实这是依据大伙的个人需要的，假如你喜欢米饭愈加丰富，当然最好是用鲍鱼来搭配，鲍鱼的鲜美口味可以增加整个饭食的味觉体验，但假如恰好没鲍鱼，或者不想吃鲍鱼的话，直接用鲍鱼汁也是可以烹制出这道美味的吃食的。
假如不需要鲍鱼的话，鲍鱼汁也是可以带来鲍鱼的味道的，由于鲍鱼汁原本就是用鲍鱼制成的，是鲍鱼在发制时的原汁，这里面还会加入一些其他肉类一块熬制，如此不只不会破坏鲍鱼的味道，还能让鲍鱼汁拥有愈加丰富和鲜美的味道，因此在烹制鲍鱼汁捞饭时，没鲍鱼也是可以做的，由于鲍鱼汁就能带来主要的味道。
鲍鱼汁捞饭买什么鲍鱼汁
想在家DIY鲍鱼汁捞饭，应该选择什么鲍鱼汁呢？其实在市面上卖的一些鲍鱼汁都可以选择，品牌还是比较多的，假如身边的超市和市场都没的话，在网上买是一种很好的选择，网上购物的网站中选择也不少，金鹏海鲜、阿邓鲍鱼、耿字号、仙人島等品牌的鲍鱼汁都是经常见到的，价格通常都是在一小包（20克）5到10元不等，想吃鲍鱼汁捞饭的人可以买回来试一试。
当然，想做鲍鱼汁捞饭，自己亲自制作鲍鱼汁也是可以的，把新鲜的鲍鱼和火腿、猪瘦肉、猪皮、老鸡、鸡爪等食材一块煮，调入冰糖、老抽、蚝油等调味，也是可以收获一锅鲜美的鲍鱼汁的，把它保存在冰箱里，还可以常常拿出来做菜呢！
鲍鱼汁捞饭能给孩子吃吗
鲍鱼汁捞饭是可以适合给孩子吃的。婴儿在4个月的时候可以开始添加辅食，但在孩子还小的时候，应该尽可能喂给他清淡、富含维生素的食物，把蔬菜剁碎一些都可以给他吃，但像鲍鱼这种比较硬质的食物最好还是不要给孩子吃，以免增加肠胃的负担，不过鲍鱼汁捞饭还是可以给孩子吃的，只不过在烹制的时候不要做得太咸，孩子是不合适吃高盐的食物的，会干扰肠胃，还可能导致偏食。若是较为清淡的鲍鱼汁捞饭，还是一种很好的孩子辅食哦。
不过有大夫强调，不要由于鲍鱼有营养就给孩子多吃，像鲍鱼、海参、花胶等食材营养虽然丰富，蛋白质的含量也高，但孩子的肠道一直比较脆弱，吃多这种食物比较容易导致便秘的状况，加重了肠胃的负担，期望引起大伙的注意。
鲍鱼汁捞饭能给孕妇吃吗
鲍鱼汁捞饭是可以让孕妇吃的，而且鲍鱼汁中含有丰富的蛋白质，在怀孕期间补充维生素是很好的选择。怀孕期间身体需要很多的能量和营养，鲍鱼汁捞饭中的鲍鱼可以给准母亲带来丰富的蛋白质和一些矿物质，对孕妇身体的调理是有帮助的。
但准母亲们也应该注意，这种水商品也最好不要吃太多，以免摄入过多重金属，对我们的身体和腹中胎儿都是不好的，孕期的饮食应该以均衡为主，除去对高蛋白食物的摄入，还应该注意多吃新鲜的蔬菜水果，如此才能摄入足够的维生素，这类营养都是人体必不可少的，对于准母亲来讲非常重要。而且准母亲在吃鲍鱼汁捞饭时，应该降低食盐的摄入，不要吃高盐的食物，这也对身体是不利的。