萝卜干如何拌
萝卜干是经过晒干腌制后就能用来切成条状来吃，大家一般是在早餐的时候吃，由于既爽口又美味，而且还非常开胃。大家广东人也非常喜欢这道咸菜，它还是潮汕区域三宝之一，不言而喻，大家对于萝卜干的喜欢。其实大家还可以拌萝卜干来吃。其做法如下：
（1）将萝卜干浸泡后洗净，然后再用刀切成条行或者叮状。
（2）将酱油、白糖、精盐、味精、醋筹备好，依据我们的口味来决定调味品的多少。
（3）最后把萝卜干和这类调料加在一块拌匀，最好就是腌制1小时，如此愈加入味。
（4）当拿出来食用时淋入香油或者麻油。
萝卜干如何腌
大家了解萝卜干是要经过晒干腌制的，由于如此处置后风味愈加独特，而且吃拿便捷。所以大家都非常重视萝卜干腌制的过程，由于过程学会好，那样腌制好的萝卜干就愈加脆口。那样萝卜干要如何腌制？起腌制做法如下：
（1）把新鲜的白萝卜切好，最好是切成两半或者长条形状，大一点也无所谓。
（2）可以放生盐和萝卜一块腌制，也可以参考个人口味，放辣椒和姜一块腌上一天。
（3）最后萝卜腌制好一天了后就能放在太阳底下去晒上三天，这三天就要时刻关注天气的变化。
萝卜干的营养成分
咸菜在大家的一般认识里都是比较咸，而且没什么营养。不过在吃白粥的时候就非常喜欢和咸菜一块吃，由于如此非常爽口入口，而且非常开胃。尤其是在潮汕区域，萝卜干是非常受青睐，老一辈的人都非常喜欢在家自己腌制萝卜干。其实萝卜干和其他咸菜不太一样，萝卜干的营养成分也是非常高的。
其实萝卜干含有少量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养价值，与钙、磷等人体不可或缺的矿物质，就是可以补充人体所需的营养素。萝卜干的维生素B、铁质含量也是非常高，接近菌类了，白萝卜还是是高级养生食物，有“素人参”之称，而且历史悠久。
近年来，专家还发现萝卜干含胆碱物质，有益于大家的脂肪堆积，与萝卜干中还含有些一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，可以对大家的人体营养物质的消化吸收，又能预防癌症。
萝卜干的食用忌讳
大家都了解，食物中有物物相克、物物相宜的道理。所以大家吃每种食物之前都会先认识一下与其相克的食物，由于吃了相克的食物，不但吸收不了营养，紧急的还会危及健康。那样到底萝卜干有没食用忌讳？假如有，食用忌讳有什么？主要有以下忌讳：
（1）萝卜干不适合和橘子一块吃。由于萝卜干和橘子一块吃会诱发甲状腺疾病，尤其是甲状腺肿大。
（2）萝卜干不适合和苹果、葡萄等酸性水果吃。由于吃萝卜干会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，而水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化硫氰酸，这种物质就会诱发甲状腺肿大。所以，在吃了萝卜之后就不要吃水果。
（3）萝卜干不适合和人参一块吃。由于白萝卜是寒性食物，而人参是热性药材，所以两者同吃之后会抵消人参的效果。
孕妇可以吃萝卜干吗
每一个女性怀孕后就会非常注意饮食，由于这个时候的饮食平常不同，孩子在肚子里的营养需要是非常重要的。通常来讲，孕妇的口味会偏重，由于口淡，所以也喜欢吃咸一点的食物，自然而然咸菜孕妇也是非常喜欢吃的。那样孕妇可以吃萝卜干吗？答案是可以的。
孕妇吃萝卜干可以促进消化，自然胃口也好，当然除去助消化外，萝卜干还有非常强的消炎用途。萝卜干咸甜的味道还可以促胃液分泌，调整胃肠机能。所以说孕妇是可以适当吃萝卜干，但不可以过多，由于白萝卜性寒，过量对身体有风险。再加上萝卜干也算是腌制品，孕妇也是要少吃的。