铁观音是绿茶还是乌龙茶
铁观音是乌龙茶，但不少人误以为铁观音是“绿茶”的一个品种，所以称之为铁观音绿茶，其实它并不是绿茶。乌龙茶是绿茶于红茶之间，是半发酵茶类，除去铁观音还有其他的品种。不过，一般高级的铁观音都直接被称作乌龙茶。乌龙茶和绿茶最大有什么区别就是，乌龙茶是半发酵的茶，而绿茶是没经过发酵的茶。所以铁观音和绿茶可不是一回事哦！
铁观音是乌龙茶中的佼佼者，也是中国的十大名茶之一乌龙茶的代表品种，它不只拥有其他茶叶的保健功能，还具备抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、减肥健美等多重的养生用途。大家常喝的铁观音历史悠久，有茶王之称。
铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。作为乌龙茶的一种，铁观音泡出来的茶既具备绿茶的清香和花香，也具备红茶的醇厚口味。这也是乌龙茶的特点，但事实上，铁观音不是红茶更不是绿茶哦！
铁观音是哪儿产的茶
铁观音是乌龙茶类，它介于绿茶和红茶之间，是半发酵茶类。观音茶有很悠久的历史，那样，大伙了解铁观音是哪儿产的茶吗？据文献资料记载，铁观音是清雍正三年至十三年（1725|1735年）福建安溪人创造的一种茶，因品质优秀，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。铁观音最知名的产地也正是福建安溪，后来，在国内，江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区也纷纷引进乌龙茶制作技术，因此，铁观音的产地不少。
现在，国内铁观音的主要产地在闽南、闽北、广东、台湾这四个茶区。福建产制历史最长，产量最多，品质最好，安溪铁观音更是闻名于海内外。福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地。近年来，与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音也开始脱颖而出。大伙在选择和购买铁观音的时候也应该注意一下产地哦，论品质自然是主要产地安溪的铁观音最好。
铁观音要如何泡好喝
中国喝茶最为讲究，每一种茶的泡制办法和喝法都有我们的特点所在。铁观音要如何泡好喝呢？那样大伙是不是知道铁观音的冲泡办法呢？其实不同香味的铁观音的泡法是不同的。大家就来详细介绍一下各种香型铁观音的冲泡办法。
1、清香型
冲泡办法：每次5|10克放进茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，首汤10|20秒即可倒出茶水，将来依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6|7次。
温馨提示：宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮成效最好。
2、浓香型
冲泡办法：每次5|10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10|20秒即可倒出茶水，将来依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6|7次。
3、韵香型
冲泡办法：每次5|10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10|20秒即可倒出茶水，将来依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6|7次。
4、炭焙浓香型
冲泡办法：每次5|10克放进盖碗，用沸水冲泡，用盖子刮去泡沫，将茶倒入公道杯中。一般15秒即可出水，之后连续冲泡，时间依次延长。这种浓香的铁观音最好使盖碗泡，由于盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快。
通常来讲，泡茶头两道茶水一般会被抛弃，因茶叶初展，焦涩之味亦略重，不合适入口，第三道之后就能放心品用了，这时茶叶的香味也被激起出来了。
铁观音的用途
铁观音茶不只有其他茶类的保健功能，还具备抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等效果。铁观音的用途丰富而强大，其中所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。快点来详细认识一下喝铁观音有什么好处吧！
1、抗衰老：铁观音具备较强的抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。
2、美容减肥：饮茶对于女人朋友来讲等轻松达到美容减肥的成效，茶水能有效排毒解油腻，常喝还能通肠道，从而使气色变好，人自然就美了。
3、提神益思：铁观音可提神益思，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提升口头答辩能力及数学思维的反应。
4、防癌增智：铁观音含硒量非常高，能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和进步，同时对增智还有效果。
5、抑制心血管疾病：铁观音中含有些茶多酚对人体脂肪代谢有着要紧用途。人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，能够帮助使这种斑状增生遭到抑制，使形成血凝黏度增强纤维蛋白原减少，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
6、治疗牙齿过敏：铁观音茶叶抗敏成效最好，喝完的铁观音茶不要随便扔掉，放在口中特别是过敏的牙齿部位咀嚼一下，也可以将新鲜的铁观音茶叶直接放入牙齿的敏锐部位轻轻咀嚼，可以有效改变牙齿过敏的症状。
铁观音如何辨别真伪
市面上的铁观音品牌海量，产地也不少，不懂茶的朋友比较容易就会买到劣质的铁观音，口味和品质好的实在差太远！铁观音如何辨别真伪呢？想来这是不少朋友都知道的问题。下面，妈网百科就为大伙介绍一下铁观音的选择和购买办法。铁观音辨别办法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”，经过这两道程序，也比较容易就能选出优质的铁观音茶。
1、观看外形：主如果察看铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶香气清纯的，此类茶即观音特点明显均为上品茶；反之为次品茶。
2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后辨别其香气、汤色、滋味和叶底。
一嗅香气：先嗅香气是不是突出，再不同香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时使用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的办法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。
二尝滋味：用茶匙舀取适当的茶汤入口（绝对不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特点的，均为上品；反之为次品。
三看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品；暗浊的为次品。
四观叶底：经沸水冲泡过的茶叶被叫做“叶底”，俗称“茶渣”，倒入盛有清水的盘中，察看。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的，均为上品；反之，则为次品。