陈年铁观音介绍
陈年铁观音，使用上等安溪铁观音加之传统木碳烘培技术经过长期烘培精制而成，分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次，以十年至二十八年者最好。陈年铁观音干茶色泽枯暗，味道温和，闻之带有微弱花香。陈年铁观音和普通铁观音存在什么不同？下面妈网百科为大伙一一剖析。
从色泽上看，一般铁观音是绿色的，而陈年铁观音乌黑油亮；从口味上看，陈年铁观音相当耐泡，口味醇厚、柔软，并带有明显的“陈年味”，饮之犹如陈年老药酒。
从效果上看，陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品，不只具备青茶有哪些用途，还有治感冒、治消化不好的、降压降脂、防治糖尿病等功用，已有专家对此进行研究证实。
陈年铁观音的价格
除去普洱、大红袍，铁观音的陈茶也日渐显山露水，在市场上多了起来，且价格不菲，甚至成为了部分投资客珍藏的对象。那样，陈年铁观音的价格是多少？它符合普通人的消费水平吗？下面妈网百科依据陈年铁观音的年限，整理了部分陈年铁观音价格，大伙可以参考一下。（以下价格仅供参考）
5年珍藏陈年铁观音价格：200元/斤；
10年珍藏陈年铁观音价格：500元/斤；
15年珍藏陈年铁观音价格：800元/斤；
20年珍藏陈年铁观音价格：
1000元/斤；
不愧是铁观音茶叶中的高级茶品，常见来看，陈年铁观音的价格还是挺高的。土豪自不需要说，普通人在购买陈年铁观音时，还是得掂掂钱包。
陈年铁观音的效果
陈年铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又具备非常不错的美容保健功能。经科学剖析和实践证明，陈年铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚、生物碱与多种营养和药效成分，综合来看，有四大效果成效显著。
1、美容减肥抗衰老
安溪铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟与钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症成效显著。
2、交友养性心情好
安溪铁观音在待客、交友和个人塑身养性方面，效果独特。安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，筹备过程宾主嘘寒问暖；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。
3、防癌增智人聪明
安溪铁观音含硒量非常高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和进步。同时安溪铁观音对增智也颇有效果。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与IQ有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提升人的IQ。
4、提神益思
安溪铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具备开心中枢神经、增进思维、提升效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提升口头答辩能力及数学思维的反应。
陈年铁观音的泡法
陈年铁观音茶的泡饮办法别具一格，自成一家。第一，需要严把用水，茶具，冲泡三道关。水以山泉水最好，茶具以小巧便捷为佳，假如用炭火来烧水那就最好不过了。下面具体来认识下陈年铁观音的冲泡程序。
1、白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具
2、乌龙入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3、悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提升冲入茶壶，使茶叶转动；
4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清爽洁净；
5、关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6、韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7、鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色
8、品啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
陈年铁观音的辨别办法
辨别陈年铁观音是一项高深的知识，安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可辨别茶叶优劣，道行高者甚至能品断此茶产何地何村、几年生茶树，特征突出者还能品味源于何名茶师之手。普通的买家虽然很难企及，但也可以通过以下几大准则轻松辨别陈茶与新茶，下面具体来认识下。
从色泽上看，老茶色泽枯暗，而且伴随年份的增加，色泽越发枯暗；新茶则色泽油滑。
从汤色上看，老茶汤色深黄，而且伴随年份的增加，色泽渐渐变化，由深黄变成褐色，再变成红褐色；新茶则汤色金黄而亮。
从味道上看，老茶味道温和，而且伴随时间的推移，愈加平和；新茶则味道鲜爽、浓醇。
从气味上看，老茶闻起微酸，有明显陈旧味，冲泡后微甜回甘；新茶则闻起清香，带有微弱花香，冲刨后香味愈加浓郁。
不少五年陈的铁观音经过烘焙加工，可以做到和15年陈差不多，但有明显烘焙过的火味，真正的陈年铁观音，应当无火味。