1、能有力地杀灭菌，从而阻断了致癌物质合成。
2、抗疲劳用途。其中含有些独特微量元素，对于人体的神经疲劳有一定量的刺激用途，故而使人降低疲劳程度。
3、改变糖代谢用途
研究证实，生食大蒜有提升正常人葡萄糖耐量有哪些用途，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的借助程度，从而减少血糖水平。
4、抗过敏用途
正由于大蒜有着可以在一定量上缓解疲劳有哪些用途，在这个类似用途的发挥之下也能对人体的一些过敏反应产生一些积极推动作用，尤其是由温度变化所引起的过敏方面，可以形成一些抗体从而提升大家人体的免疫功能。对于不少人群来讲最好的办法是在过敏季节到来前几周就开始生吃大蒜。
