很多的大家对蟹黄有着不同普通的喜欢，由于对于螃蟹来讲，蟹黄就如蛋黄一样具备特别高的营养成分，那样具体来讲的蟹黄又有什么不容忽略的营养成分呢？
蟹黄的营养成分最高的，不需要考虑就能了解像蛋黄的蟹黄含有特别高含量的蛋白质与人体运作所需要的多种微量元素，也就是说所有有益物质都结合在了每一块小小的蟹黄之中，故而蟹黄素来被叫做“海中黄金”。
正由于不论公蟹母蟹，都在其旺期有着很大含量的蟹黄，故而蟹黄有着补肾壮阳、养血活血之效果。并且蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足而方可为上品。
除此之外大闸蟹多吃有非常不错的美容护肤效果。
