★急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人不适合食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。
★豆类中含有适量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的患者需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。
★豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石病人也不适合食用。
★痛风是由嘌呤代谢障碍所致使的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌吟含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风患者不适合。
★贫血儿童与要补铁的人士要少喝豆浆。这是由于,黄豆中的蛋白质会妨碍人体对铁元素的吸收。也就是说,假如你在吃补铁食物的同时喝了豆浆,铁的吸收率将大大降低,就起不到补血有哪些用途了。