青花椒的用途
青花椒的果皮可以用来做调味料，也可以用来提取芳香油。青花椒的种子也可以拿来吃，还可以拿来做肺燥。非常重要的是，青花椒还有药性，可以消寒解毒、健胃等。
花椒性质属热，可以健胃驱寒，还可以杀毒。假如有风寒疾病，可以吃花椒帮助治疗。冬季天气比较冷，煮菜的时候花椒可以帮助提味呢。即便胃口不好，闻到花椒的香味可能就什么都想吃了。
花椒和藤椒一样都是麻的，但花椒和藤椒不同的是，藤椒会比花椒要麻一点，麻得也纯正一点。但花椒油还是非常收欢迎。
花椒可以用来做花椒油，花椒油一般都用来制作川菜、凉拌菜、面食等等，吃火锅的时候加点花椒油更是可以叫人打开胃口。
青花椒的宜忌人群
花椒虽然美味香气，但并不合适每一个人食用。
最适合吃花椒的人有：常常肚子疼、胃口不好平常吃得少，或者是呕吐清水的人；还有生完孩子的母亲们假如有断奶的症状也可以吃花椒帮助一下。孕妇假如吃多了花椒除去易会上火以外，还大概出现动胎气等现象。为了孩子的皮肤，孕母亲还是少吃一点花椒最好。
中来年人、由于寒性而闭经的女人或者是常常会痛经的女人都可以吃一下花椒来帮助治疗。
花椒是刺激性辛辣的东西，每一个人都不可以吃太多。特别是阴虚火旺的人、孕妇应该尽可能防止你吃花椒，或者是花椒油。
青花椒如何吃
青花椒会比红花椒要麻一些，所以做菜麻味会更出一点。下面一块儿学习一下如何使用青花椒蒸鱼吧。
材料：大白鲳海鱼一条，青花椒，生姜，指天椒，蒸鱼豉油
做法
1、鱼整理干净，加料酒和姜片腌制15分钟。
2、指天椒一根切小圈。
3、放小碗加蒸鱼豉油备用。若是普通酱油可以加点白糖增加鲜甜味。
4、腌鱼的料酒倒掉不要，鱼身下垫双筷子。
5、上面铺适当青花椒。
6、蒸锅水沸腾后放入鱼和调料碗，蒸7分钟，关火虚蒸2分钟。
7、鱼取出后倒掉蒸出来的汁，取出筷子，或者干脆换个碟子。
8、炒锅烧热油。
9、浇在鱼身上，再浇上蒸热的豉油即可。
青花椒的不良反应
当然花椒在平常日常吃一些是最好的，由于有蛋白质、脂肪还有维生素等营养，对人体还是有好处的。
花椒油是用花椒制作出来，但花椒这种东西，吃多了或许会致使中毒的出现的。吃花椒中毒的症状一般是头晕、恶心还有昏迷。所以大伙在吃花椒油的时候必须要注意用量，才能保证大家的身体健康。不要由于一时美味致使身体不舒服。
无论是什么食物，其实都没吃得越多越好的说法。花椒吃太多的话，会叫人燥热，或许会致使便秘等症状。尤其是长过湿疹的人群，非常可能刺激湿疹第三复发。
孕妇假如吃太多花椒也或许会胎动。
青花椒和红花椒有什么区别
青花椒是新收的花椒，味道比较麻；而红花椒是陈花椒（也就是经过晒制或者烤制所以变为红色的），麻味轻一些，不过更为醇厚。
青花椒仅忒麻，红花椒虽不都青花椒麻但比它香，炖汤假如必须要用花椒的话就用红花椒最好。
青花椒可以能消寒解毒，消食健胃。若是冬季，想要暖和一点，在做菜的时候就能加点花椒。青花椒还有一个功能就是可以减少血压，合适有高血压的病人。
青花椒的味道麻又香，做菜可以开胃，合适没食欲的人。
另外，青花椒还可以治疗痛经、产妇断奶、慢性肾炎等一些症状。