鸡蛋蒸虾酱的做法
依稀记得，首次做鸡蛋蒸虾酱的时候，由于不了解虾酱有比较浓的味道，加了其他调味料后，蒸出来的蛋异常咸。因此，各位麻友们千万不要再犯这种低级错误了，想要了解美味的鸡蛋蒸虾酱的做法的话，看这里吧！
在做鸡蛋蒸虾酱的时候，第一要做的工作就是食材的筹备工作。这道菜所需要的食材也不算多，且在超市就能一次性购买齐全了，这类食材分别是虾酱、山鸡蛋、葱、玉米油和姜。
接着，就是食材的处置工作了：筹备虾酱10ml、山鸡蛋3个、葱花10g、玉米油5ml、姜丝2g、水50ml
而后，就是鸡蛋蒸虾酱的烹饪过程了：
1、取发酵好的虾酱2勺，加入姜丝
2、放入三个山鸡蛋，少许葱花碎
3、滴入适当玉米油，搅拌均匀，为了预防太咸，我又加了些水
4、蒸锅烧开水，放入虾酱，盖盖焖蒸15分钟
5、看到虾酱变得结实就熟了，我配馒头吃的，喜欢的配上玉米饼子更美味
根据以上步骤制作，简单又美味的鸡蛋蒸虾酱就能轻轻松松享遭到了。
鸡蛋蒸虾酱的营养成分
大家都知道，鸡蛋的营养成分颇高，因此当鸡蛋中融入虾酱，变成鸡蛋蒸虾酱后的营养成分更上一层楼了。那样具体的营养成分都有什么呢？下面来细细剖析：
鸡蛋的营养成分
1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此让人们称作“理想的营养库”。
2、鸡蛋还有其它关键的微营养素，如钾、钠、镁、磷，尤其是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不可以缺少铁元素的补充。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺少这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提升后两者的生物借助率。
4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复用途，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提升人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
5、鸡蛋中含有丰富的硒元素，适当吸收硒元素可以有效预防癌症。
虾酱的营养成分
1、虾酱富含的蛋白质。因为虾酱的主要原材料是小虾，而虾中富含蛋白质，因此理所当然虾酱中也富含蛋白质。吃虾酱能补充人体所需要的蛋白质，然后保障人体新陈代谢的正常运行。
2、虾酱含有维生素A。补充维生素A对人体的视力有着十分好的益处，对于长期在电脑前工作的白领母亲们来讲，可以适当食用虾酱保护视力的哦。
3、虾酱含有钙。补充钙元素，能促进骨骼发育，预防骨质疏松症。
4、虾酱中含有铁。补充铁元素，可以预防缺铁性贫血。
5、虾酱中含有晒。补充晒元素，可以预防癌症的发生。
6、虾酱中含有虾青素。虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被叫做超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。
鸡蛋蒸虾酱的用途
鸡蛋蒸虾酱，是一道营养十足的美食，除除此之外鸡蛋蒸虾酱的用途也叫人哑口无言，纠结是什么让小伙伴们都惊呆了呢？看了下面就了解。
1、鸡蛋蒸虾酱可以增强人体免疫力，抵抗流感病毒的侵扰
鸡蛋蒸虾酱中富含蛋白质，而蛋白质是保持免疫机能非常重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，因此虾酱具备提升人体免疫力的效果，可以抗拒病毒的侵扰，流感病毒来了也不畏惧。
2、鸡蛋蒸虾酱可以保护心血管系统，预防动脉硬化
鸡蛋蒸虾酱中含有丰富的镁元素，而镁对心脏活动具备关键的调节用途，能非常不错地保护心血管系统，可降低血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有肯定有哪些用途。
3、鸡蛋蒸虾酱可以保护视力，预防镜片厚上加厚
鸡蛋蒸虾酱中含有维生素A，其是具备保护视力的元素。
4、鸡蛋蒸虾酱可以补铁补钙，预防骨质疏松
鸡蛋蒸虾酱中含有铁元素和钙元素，能补充人体的所需元素。
5、鸡蛋蒸虾酱能有能延缓衰老，维持靓丽容颜
鸡蛋蒸虾酱中含有虾青素，而虾青素也被叫做超级维生素e，具备延缓衰老的效果。
6、鸡蛋蒸虾酱能补中益气，摆脱病怏怏的状况
7、鸡蛋蒸虾酱能带给大家慢慢的能量，或许这也就是南方人一天不吃饭就感觉浑身无力的原因吧！
吃鸡蛋蒸虾酱有不良反应吗
吃鸡蛋蒸虾酱有不良反应吗？对于普通人来讲，只须正确食用吃鸡蛋蒸虾酱是不会有哪些不良反应的，但对于一下人群来讲，贪吃鸡蛋蒸虾酱就会产生不良反应，如下：
1、宿疾者、正值上火之时吃鸡蛋蒸虾酱，会火上浇油。
2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人吃鸡蛋蒸虾酱，会加重病症。
3、患有皮肤疥癣者吃了鸡蛋蒸虾酱，会让皮肤病加重，很难愈合。
4、肾病、高血压、糖尿病、冠心病病人等需要控制食盐摄入量的人最好不要食用鸡蛋蒸虾酱，由于鸡蛋蒸虾酱含盐量一般在30%左右，不然将会延缓病情的恢复。
除去以上人群吃鸡蛋蒸虾酱有不良反应外，不正确的吃法，也会产生肯定的不良反应，比如
很多食用鸡蛋蒸虾酱或许会致癌。虽然鸡蛋蒸虾酱虽然味道鲜美独特，但在腌制发酵过程中，会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺，这是一种在动物实验中已被认定的致癌物质，同时对动物有致畸和致突变用途。有资料表明，在山东、辽东的沿海区域，千百年来，大家素有食用虾酱的风俗，但同时这类区域也是食道癌、胃癌等消化系统癌症的高发区。
哪种虾酱蒸鸡蛋最好吃呢
哪种虾酱蒸鸡蛋最好吃呢？这就要依据个人口味而定咯。由于有人喜欢吃辣的，就会喜欢香辣味的虾酱；有的人不喜欢吃辣的，就会选择其他口味的虾酱。假如还不了解自己喜欢吃哪种虾酱的话，可以先来认识一下虾酱的分类。
虾酱的分类，大致可以分为一下四种，分别是沙茶酱、银虾酱、低盐无腥海鲜酱和台山虾膏。
1、沙茶酱：一般是先将虾米、洋葱进行油炸，花生仁进行焙炒，然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉，生油和少量防腐粉等，经煮后，再磨细而得成品。
2、银虾酱：是用白酒、虾羔、少量虾酱和少量保存粉等材料，经磨烂再晒而得成品。
3、低盐无腥海虾酱：借助高新技术办法，改变了传统虾酱的高盐度腥臊味的缺点，使虾酱成为一种开瓶即食的速食海鲜食品，有史以来虾酱不可以作为速食食品的问题，得到了彻底的解决，填补了相同种类商品国内甚至国际空白。
4、台山虾膏：色泽红艳，味道鲜美，有浓郁的海鲜味，营养丰富，是调味、佐餐的佳品。
母亲们可以参考我们的爱好，在鸡蛋中加入自己喜欢的虾酱，然后就能品尝到自己喜欢吃的虾酱蒸鸡蛋了。