八角如何使用
每一种东西都有它存在的原因，都可以充分发挥我们的小宇宙，而八角在烹饪中应用广泛，它可以煮、炸、卤、酱及烧，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。这也是它的其中一种使用方法，而且百用不厌哦！譬如炖肉时，肉下锅就要放入八角了，由于在煮肉的过程中，八角的味道会慢慢地渗透到肉里面，也就是它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味愈加醇香。
除去用在荤菜上，它也是可以用于素菜，如炖萝卜、卤豆干等。除去作为一种调味料，它还可以有其他的作用哦，八角是五香粉中的主要调料，所以五香粉中也是有八角的参与的。在福建，八角还是大溪香肠的主要调味品呢。也因为八角和甘草的甜味接近，可以用来在食物中替代甘草。所含的莽草酸是制造抗病毒药物奥司他韦的合成材料之一。该药物特别用于流感的防治。但未经提炼的八角本身并无类似用途。
所以，八角作为一种调味料，也是作为一种药哦，它有哪些用途真的是发挥得淋漓尽致，你了解了吗？
八角是什么
八角又叫做八角茴香、大料或者大茴香，是八角茴香目八角科；八角属的一种植物。株高10|15米。树皮灰色至红褐色；枝密集，成水平伸展；主要成长于阴湿、土壤疏松的山地。八角的种植分布在国内的广西、云南、福建南部、广东西部。除栽培的八角外，其他野生类型的果实多有剧毒，误用可引起死亡。
八角不止是调味料，晒干之后还是一种中药呢！因为它的长相像星星，而得名八角。八角味微辣中伴有微甜，八角能除肉中臭气，常常被用来与肉一齐煮，并且它的芳香能渗透到肉里面去，给菜肴添香。所以，八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其用途为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要材料。
八角有哪些效果
八角大家一般都会把它当做是一种调味料，调味料不就是调味吗？为所做的菜肴添加滋味而已，但八角真的这样吗？它有哪些效果吗？其实，八角可以温阳散寒、理气止痛；那样，它还有哪些你所不了解得的神奇效果吗？
八角的果实可入药；其性温，味辛；有温阳散寒，理气止痛之效果。用于治疗寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气等症。另外，它的果实含有挥发油，主要成分是茴香油，分别为茴香醚、茴香醛和茴香酮，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的效果，能够帮助缓解痉挛、减轻疼痛。它还含有茴香烯，能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞有哪些用途，主如果升高中性粒细胞，可用于白细胞降低症。
八角有不良反应吗
八角一年结两次果，每年首次开花所结的果实称为“春八角”，第二次开花结的果实称为“秋八角”，秋八角肥壮饱满，皮红色，气味浓郁，品质较好。八角作为一种调味料，其实它是有不良反应呢，还是没不良反应呢？
其实，八角对人体是有不良反应的，所以，吃八角吃多了也不好哦。八角或许会伤目、长疮；也就是说，多吃八角，会损伤视力，叫人的视力降低，是不适合很多的食用的，也不适合长期地食用。若是可作药用的八角，就应该愈加注意了，在医师的指导下服用。八角只不过作为一种调味料，是可以偶尔吃，而且是较小份额的吃，不吃太多是不至于出现上述的不良反应的，所以，有度就好！
八角的医用价值
八角既作为一种调味料，也是可以作为一种中药的，所以它是具备肯定的医用价值，但不是在专业医师的指导下，还是不要乱用哦，以免发生一些不良反应。
1、治小肠气坠
八角茴香、小茴香各三钱，乳香少许，用水煎服取汗，如此的方子是可以治小肠气坠哦！
2、治疝气偏坠
大茴香末一两，也就是八角；小茴香末一两，然后用猪尿胞一个，连尿入二末于内，系定罐内，以酒煮烂，连胞捣丸。每服五十丸，白汤下。这是一种将它做成药丸怎么吃，对于治疝气偏坠有肯定的成效，但不是专业人士就不要胡乱尝试了。
3、治腰重刺胀
将八角茴香炒一下，然后做成粉末，食前酒服二钱对于治腰重刺胀有肯定的疗效。
4、治腰病如刺
八角茴香每服二钱，食前盐汤下，这是内服的方子；若是需要外敷的话，可用糯米1、二升，炒热，然后用袋盛装起来，将它当做腰包拴于痛处就能啦。
5、治大小便皆秘、腹胀如鼓、气促
大麻子半两炒，去壳，八角茴香七个。上作末，生葱白三七个，同研煎汤，调五苓散服。
以上这类小方子，都是关于八角的医用价值，但，不是专业户就不要随便尝试哦，还是应该遵循医师的嘱咐。
八角可以常常吃吗
八角作为一种调味料，可以增加肉香，那样做菜的时候常放点进来，如此就常常可以吃到美味啦，那样，你了解八角可以常常吃吗？
八角作为一种香料，多食用了都会产生依靠性的哦，所以是不适合常常吃的。而且，常吃对肠胃有损伤的啊，建议平常煮东西放一点就好，别常常吃！另外，八角是发物，假如有炎症、上火等状况，吃了会加重； 国内肿瘤专家们对天然香料做了致突变研究，研究结果提示，桂皮、八角、茴香和花椒均有肯定的诱变性和毒性。八角、茴香可能改变正常组织细胞的遗传功能，使其发生突变。若多用这类香料调味品，可致使人体细胞畸变，形成癌肿。
所以，八角是不适合常常食用的哦，偶尔用或用历史不长，是没那些问题的，亲们就不必多虑啦。