虾酱有哪些用途
生活犹如一幅画，新生时候犹如一张白纸，是那样平凡，而伴随一每天地长大，伴随年龄一每天的见增，白纸上已不再平凡，大家已经用画笔在上面挥洒出了一幅幅漂亮的画面，收获了今天绚丽多彩的画。其实美食也一样，其开始只是普通的食材，在里面加上盐、酱油、虾酱等等调味品，其就变成了美味佳肴。由此可看出虾酱的神奇，但虾酱有哪些用途并不只限于此，下面一块儿看看具体有哪些用途：
1、提升免疫力。虾酱中富含蛋白质，而蛋白质是保持免疫机能非常重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，因此虾酱具备提升人体免疫力的效果，可以抗拒病毒的侵扰，流感病毒来了也不畏惧。
2、降压护心。虾酱中含有丰富的镁元素，而镁对心脏活动具备关键的调节用途，能非常不错地保护心血管系统，可降低血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有肯定有哪些用途。
3、保护视力。虾酱中含有维生素A，其是具备保护视力的元素。
4、补铁补钙。虾酱中含有铁元素和钙元素，能补充人体的所需元素。
5、能延缓衰老。虾酱中含有虾青素，而虾青素也被叫做超级维生素e，具备延缓衰老的效果。
虾酱的营养
满腹经纶，这是从古自今，多少莘莘学子所追求的。但为何呢？归根到底，其还不是满腹经纶等改变命。那样虾酱呢？其为何遭到那样多人的喜欢呢？还不是由于虾酱“满腹营养”。下面就来看看虾酱的营养都有什么：
虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，适当食用对身体颇为有益。
1、虾酱富含的蛋白质。因为虾酱的主要原材料是小虾，而虾中富含蛋白质，因此理所当然虾酱中也富含蛋白质。吃虾酱能补充人体所需要的蛋白质，然后保障人体新陈代谢的正常运行。
2、虾酱含有维生素A。补充维生素A对人体的视力有着十分好的益处，对于长期在电脑前工作的白领母亲们来讲，可以适当食用虾酱保护视力的哦。
3、虾酱含有钙。补充钙元素，能促进骨骼发育，预防骨质疏松症。
4、虾酱中含有铁。补充铁元素，可以预防缺铁性贫血。
5、虾酱中含有晒。补充晒元素，可以预防癌症的发生。
6、虾酱中含有虾青素。虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被叫做超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。
虾酱如何做
虾酱如何做呢？难不难呢？其实只须学会了制作方法和稍微用心点，就不会感觉难了。那样做虾酱要学会什么技能呢？下面妈网百科为你详细介绍，吃货们千万不要错过咯。
虾酱的自制办法
材料：鲜虾1000g、食盐200g
做法：
1、鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比率把盐和沥好水的虾一块放进食品调理机机搅拌成泥；
2、然后倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵；
3、为了发酵均匀天天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次；
4、半月左右后可食用，虾酱发酵好后颜色是红的；
5、盖上盖放冰箱保存即可。
虾酱如何吃
虾酱如何吃呢？虾酱可以做成虾酱炒鸡蛋、虾酱炖豆腐、虾酱蒸肉等等美食，但本专区主要介绍前面两种美食的做法，如下：
虾酱炒鸡蛋
材料：鸡蛋两个、虾酱少许、葱花少许
做法：
1、将鸡蛋打散放进碗里，依据个人口味加入适当的虾酱，再加上少许葱花一块搅拌。
2、热锅后，倒入食用油，将搅拌好的蛋液倒入锅内煎炒。
3、炒到鸡蛋液基本成型后，加入少许水，继续翻炒两分钟即可出锅。
虾酱炖豆腐
材料：豆腐250g、虾酱30g、韭菜50g、食盐5g、蒜5g、花椒5g、植物油5g
做法：
1、豆腐用刀切成大小均等的见方块；
2、锅内放入足量冷水，将切好的豆腐块放入锅中，开大火让豆腐与水同时加热，待水温上升到90度左右时，转小火恒温加热；
3、待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐有肯定的牢度时，把煮豆腐的水和豆腐一块倒在碗中备用；
4、炒锅放火上烧热，倒入适当的植物油，加入1/2汤匙虾酱；
5、舀入3勺自制花椒水(自制花椒水的简单做法：把花椒放在碗中，冲入热开水浸泡一会儿，使花椒的香味溶于水中，水色由白变成棕红色)；
6、稍煮一会儿，使虾酱被花椒水稀释；
7、浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里，用铲子翻炒均匀，使每一片豆腐都均匀的被虾酱包裹，中火加热至虾酱表面产生很多的气泡；
8、韭菜或小葱洗净切成小段，大蒜去皮切片；
9、往锅里撒入韭菜或小葱、大蒜片提味、加盐调味即可出锅。
虾酱如何保存
虾酱如何保存好呢？这个要依据具体状况而定，若是自制的话，适合用缸盛装存放在阴凉通风处；如果是外面超市购买回来的虾酱可以选择放在冰箱里面。
自制的虾酱的保存办法
宜用缸盛装，亦可用木桶装。需要严密封口，预防雨淋和沾生水。存放阴凉通风处。开缸取货和零售后，都要准时加盖，预防苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。如发现有翻泡现象尚未变质时，准时加少许白酒，密封保存。如已翻泡变质和有臭味者，不可以作为食用。有的区域喜欢生食，更应该注意预防污染。
超市购买虾酱的保存办法
其实非常简单，仅需在每次吃完虾酱后，把盖子盖上，然后放在冰箱里面保存就ok啦！
虾酱的忌讳人群
“再不疯狂，大家就老了”，虽然李宇春的这句话歌词让不少人感觉自己有时还是要疯狂一下，但在吃虾酱这件事上，妈网百科还是提醒各位吃货们还是别疯狂为好，由于吃太多虾酱对身体是有害无益的。另外，对于部分吃虾过敏的朋友也是不可以太过疯狂，虾酱是不可以碰的。那样虾酱的忌讳人群除除此之外，还有什么呢？如下：
1、高尿酸血症的人不适合食用。由于虾是高嘌呤食物，它会在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，会使患有高尿酸血症的人的病情恶化。
2、过敏性人群不适合食用。虾酱中含有虾这种过敏源，所以患有宿疾、过敏成人两性疾病的人及患有皮肤病的人不适合食用。
3、肾病、高血压、糖尿病、冠心病病人等，最好不要食用。由于虾酱里面的含盐量高达30%，所以限制食盐摄入量的人不适合食用。