酸黄瓜炒肉的做法
酸黄瓜与肉同炒，不仅能够保留酸黄瓜原有些清爽口味，还能有效地降低肉的油腻，酸香爽口，美味宜人。而酸黄瓜炒肉的做法，也是十分简单的。
制作酸黄瓜炒肉需要筹备的食材包含：腌制好的酸黄瓜适当、新鲜瘦猪肉适当，需要的调料包含：色拉油、食盐和鲜蒜。
酸黄瓜炒肉的制作步骤如下：
①将腌制好的酸黄瓜从罐子里捞出，用清水稍微泡一会儿后，切成细条。
②瘦肉洗净，切成比酸黄瓜稍细的细条。
③锅里放少量植物油烧热，把肉丝倒进来，翻炒至肉丝变色。
④将酸黄瓜丝倒入锅内，继续翻炒，炒至肉丝熟后，稍加一点食盐调味，再撒上蒜末，即可盛盘食用了。
酸黄瓜的腌制办法
酸黄瓜既美味又健康，而家庭自制的酸黄瓜，在美味以外，又更多了几分健康。酸黄瓜的腌制办法，也是需要大家用心学习的。
腌制酸黄瓜，第一需要筹备的原材料包含：小黄瓜一千克、香菜五百克、青辣椒、红辣椒各五百克，除此之外还要筹备精盐、白醋、香叶和蒜瓣各适当。
具体的腌制步骤如下：
①将黄瓜洗净，用开水稍微烫一下。
②黄瓜摆入玻璃盆或其它容器内，将各种调料撒上，再撒少量的精盐，然后将调料与黄瓜搅拌均匀。
③向搅拌好的黄瓜内添加少量的葡萄酒，如此既能预防黄瓜腐烂，又能使腌制出来的酸黄瓜愈加美味。盖上容器的盖子，静置一宿。
④第二天，打开容器，向容器内加满凉开水。然后将盖子盖好，等待黄瓜腌制好，就能了。
酸黄瓜炒火腿的做法
火腿是大家日常常常食用的肉类制品之一，酸黄瓜与火腿的搭配也是一道很美味的佳肴。这里大家就向你介绍一下酸黄瓜炒火腿的做法。
①将所需的酸黄瓜、火腿、香菜等原材料筹备好，同时还要筹备好植物油、葱、酱油、食盐和味精等调味料。
②酸黄瓜按我们的爱好切成块状或薄片，火腿切片，，葱切段。
③将锅内放入少量植物油烧热，放入火腿翻炒一会儿。
④酸黄瓜倒入锅内，稍稍翻炒一会儿，依次加入酱油、食盐和味精调味。
⑤出锅盛盘，一道美味可口的下饭菜就制作好了。
黄瓜的营养成分
黄瓜作为绿色蔬菜中的佼佼者，不只含有丰富的水分，还富含维生素C、碳水化合物等多种营养元素。黄瓜的营养成分体目前很多方面。
黄瓜中含有些葫芦素C，可以有效地提升人体免疫力，达到抗肿瘤的效果。
黄瓜里富含的维生素E和黄瓜酶都有非常强的生物性，可以有效促进人体的新陈代谢，促进血液循环，可以起到抗衰老有哪些用途。用黄瓜汁或黄瓜薄片涂抹脸部肌肤，可以起到润泽肌肤、舒展皱纹的效果，还能滋润毛孔，有着非常不错的美容用途。
黄瓜中还含有葡萄糖苷和果糖等无需参与一般的糖代谢的元素，对于糖尿患者来讲，是很好的食品，可以起到好的降血糖成效。
什么人不可以吃黄瓜
黄瓜既有着丰富的营养成分，又能起到减肥、美容、降血糖的效果，深受很多人的欢迎和喜欢。但，并非所有人都合适吃黄瓜的。那样，什么人不可以吃黄瓜呢？
第一，患有肝病、心血管疾病、胃肠疾病和高血压的患者都不适合食用过多的腌黄瓜，由于腌黄瓜内的盐份会加重上述患者的症状。
第二，黄瓜生冷，脾胃虚弱、常常咳嗽的人应该少吃。
最后，黄瓜不适合空腹生吃，以免引起腹泻。
此外，黄瓜最好不要和辣椒、菠菜、西红柿同时食用，以免引起身体的不好的反应。