黄瓜炒肉丝的做法
黄瓜炒肉丝是一道家常菜肴，黄瓜的爽脆加上肉丝的美味，两者相整理在一块，加以配料，经过烧炒，一道美味又有营养的黄瓜炒肉丝就完成了。假如吃货们想了解这个过程具体是如何操作的，那就要往下认真阅读了哟，妈网百科给大伙提供了两种黄瓜炒肉丝的做法，更多精彩等你来认识哟！
做法1、
材料：黄瓜250克，猪瘦肉200克；绍酒1汤匙，鸡蛋清1只，盐、鸡粉、淀粉、葱姜末各适当。
1、把黄瓜洗好切成丝。
2、瘦肉切成丝。
3、锅中烧热油，放入肉丝炒至变色。
4、放入葱花炒香。
5、放入黄瓜和胡萝卜。加盐，鸡精，酱油翻炒一会儿即可出锅。
做法2、
材料：黄瓜250克，猪瘦肉200克，绍酒1汤匙，鸡蛋清1只，盐，鸡粉，淀粉，葱姜未各适当。
1、将黄瓜洗净，削去两头，平剖成两瓣，去尽瓜瓤，切成细丝，放入碗内，加少许精盐，腌约2分钟，挤去水分；猪瘦肉切成丝，放入碗内，加盐、鸡粉、鸡蛋清、干淀粉拌和均匀。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入肉丝划油至变白色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱姜未炸出香味，投入黄瓜偏炒一会儿，随即放绍酒、精盐、鸡粉，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，拌和均匀，装盘即成。
黄瓜炒肉丝的需要注意的地方
在大家的日常，黄瓜的用处有不少，可以生吃，可以蒸煮，也可以用来美容。相信在你们当中也有不少人都爱吃黄瓜，大家喜欢吃黄瓜不止是由于黄瓜的口味好，最主要的是黄瓜可以对大家的身体健康产生好有哪些用途。
黄瓜炒肉丝是黄瓜的容易见到做法，味道可口，加上做法比较简单，所以不少人都爱如此的一种做法。虽然说黄瓜炒肉丝并不难，但在这个过程中也是有一些需要注意的地方需要提醒一下的：
1、黄瓜皮非常有营养，一般是建议连皮一块吃才不浪费，不过眼下的农药污染问题很紧急，所以要吃之前要洗干净。
2、炒黄瓜之前最好把黄瓜切了之后用水泡著，如此更卫生，吃的时候更爽口。
3、炒黄瓜之前往锅里多放占油把锅里润一润，不要太多也不要太少，多了油腻，少了干涩。
4、盐分能促进黄瓜出水，所以炒的时候要尽可能把水分沥干，以免出水太多汁。
黄瓜炒肉丝的营养成分
黄瓜是容易见到的一种瓜果，借助黄瓜大家可以制作出不少美味的菜肴，黄瓜炒肉丝就是其中一种。那样黄瓜炒肉丝有哪些的营养成分呢？妈网百科详细为大伙解说一番。
黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质，这种物质可以提升大家的免疫力，从而增强人体的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，可以达到抗肿瘤的目的。
黄瓜中还含有丰富的维生素E，可以起到延年益寿、抵抗衰老有哪些用途。另外，黄瓜中的黄瓜酶，有非常强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁还可以涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的成效。
黄瓜中所含的有效成分对肝脏患者，尤其是对酒精肝硬化病人有肯定辅助治疗用途，可防酒精中毒，起到解酒保肝有哪些用途。
黄瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不会增高血糖，还能请血管，故糖尿患者以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会减少。
如何挑选黄瓜
在市面上大家可以常常看到黄瓜的售卖，那样你们了解如何挑选黄瓜吗？有一些黄瓜头部有一些小花，是否如此的黄瓜就比较新鲜呢？其实并不是这样，这类小花大概是打过激素的黄瓜成长出来的，想了解挑选黄瓜的办法？那就要认真往下阅读了。
依据调查显示，市面上存在着不少的黄瓜是用激素培育出来的，长期食用这种抹激素长大的黄瓜对人体有害。那样在购买黄瓜的时候需要如何分辨什么黄瓜是没打激素的呢？大家可以从以下几方面分辨：
●看：自然成熟的黄瓜，因为光照充足，所以瓜皮花色深亮，顶着的花已经枯萎，瓜身上的刺粗而短；催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡，顶花鲜艳，刺细长，用药物太多的黄瓜，瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。
●闻：可以通过闻黄瓜的气味来分辨。自然成熟的黄瓜，大多在表皮上能闻到一种清香味，催熟的黄瓜几乎没清香味，用药物多的甚至或许会闻出一股发酵的气味。
●掂：同一品种大小相同的黄瓜，催熟的同自然成熟的相比水分含量大，要重不少，用手掂一下比较容易辨别。
吃黄瓜能不能减肥
黄瓜的作用非常大，不只可以生吃，还能做美容，甚至是减肥，那样吃黄瓜真的可以减肥吗？相信这是不少女人朋友关心的问题，今天妈网百科就来给大伙详细解说一下这方面的要点吧。
实践证明，黄瓜是一种有效的"减肥食品"，现代药理学研究觉得，鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快速排名泄和减少胆固醇有肯定有哪些用途。黄瓜的热量非常低，对于高血压、高血脂与合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。黄瓜味甘性凉，具备清热利水、解毒的效果。对胸热、利尿等有独特的效果，对除湿、滑肠、镇痛也有明显成效。另外黄瓜还可治疗烫伤、痱疮等。除此之外，黄瓜藤有好的降压和降胆固醇有哪些用途。
所以说黄瓜是可以美容的菜蔬，当然除去有减肥的成效以外，假如大家常常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，降低皱纹的产生，并可预防唇炎、口角炎，真心很好的哟！
这样来看，想减肥的朋友可以吃一些黄瓜，黄瓜的热量比较低，从另外一方面来讲就是可以帮助减肥哟。另外皮肤不好的人也可以试试看看用黄瓜来做美容，最天然的美容成效，不需要花费上百元的钱财就能进行一个皮肤护理，何而不为呢！