南瓜的用途
南瓜是一种非常容易见到的食物，但南瓜的用途却叫人惊讶。《本草纲目》上有注明：南瓜性胃肝、入脾 、胃经。具备补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血。看到这想来大伙都惊呆了 吧，想不到平凡的南瓜居然有这样多的效果，真是叫人大长见识呢。下面就具体来看看南瓜的效果和用途。
1、清热解毒：南瓜含有维生素和果胶，而果胶具备吸附性，可以吸收掉体内细菌毒素和其他有害物，譬如像 重金属中的铅、汞和放射性元素，果胶都可以把这类消除，达到清热解毒的一个用途。
2、帮助消化：南瓜中含有些果胶还可以帮助消化，对于胃病者是最好不过的，果胶可以保护胃胶道粘膜，免 受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，帮助消化。
3、消除致癌物质：南瓜也含有锌元素，锌元素对皮肤和指甲健康都有益，而且还能促进成长发育，而且其中 的抗氧化剂β胡萝卜素具备护眼、护心和抗癌效果。越接近南瓜皮的地方越有营养，所以南瓜皮去的越少越 好。
4、防治妊娠水肿和高血压：南瓜的花果营养成分更丰富，孕妇食用南瓜花果，不只能促进胎儿的脑细胞发育 ，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。
南瓜的营养成分
南瓜香甜可口，多吃南瓜可以预防一些疾病，具备非常高的食疗价值。想了解南瓜的营养成分具体有什么吗？ 可以来看看中南瓜的营养成分剖析。每100克含蛋白质0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰 分6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸 5毫克。
南瓜含有多种对人体有益的物质成分，氨基酸、多糖、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等都是对人体有 非常大用途的。
1、南瓜多糖，可以提升身体的免疫力，促进细胞因子生成，通过活化补体等渠道对免疫系统发挥多方面的调 节功能。
2、南瓜含有氨基酸和活性蛋白，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高，补充人体 需要的能量。
3、南瓜盅含有些矿质元素可以帮助中老年人和高血压病人，有益于预防骨质疏松和高血压。而且还含有还含 有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
南瓜的做法大全
秋天是南瓜的旺季，在秋天多吃一些南瓜还可以预防干燥，让肌肤变得愈加滋润水嫩呢，看到这不少女人朋 友都蠢蠢欲动了吧。南瓜的做法各种各样，想要吃出漂亮健康，可以先来学一下南瓜的做法大全。
南瓜浓汤的做法
所需材料：南瓜，胡萝卜，洋葱，西芹。还需要一些调料：肉桂粉，豆蔻粉，黑胡椒粉，咖喱粉（可以不加 ），盐。
1、将南瓜洗干净，切成一块块，然后放进锅里蒸熟；
2、捞出蒸熟的南瓜再切成小丁状，然后把洗干净的胡萝卜切成片，洋葱切片；西芹洗净切薄片备用；
3、依次把洋葱片、胡萝卜片、西芹片、南瓜丁放入锅中翻炒，然后加入高汤，调小火力煮上15分钟左右；
4、煮好后关火放凉，然后倒入榨汁机中打成泥状，最后将泥状的南瓜汤倒回锅中，加入所有调料煮滚就能 了。
南瓜炖土豆的做法
将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适当盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土 豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就能了。这道南瓜炖土豆是非常简单便捷的，对于懒人或者新人可是必不可少 的一道菜谱哦。
黄豆糙米南瓜粥的做法
材料：黄豆1/3杯、一小杯糙米，120克南瓜，6杯水，1小勺盐。
1、把黄豆洗干净然后浸泡3到4个小时，糙米则是浸泡1个小时。
2、把南瓜的皮去掉切成小块，放入锅中和黄豆一块煮，直到把黄豆煮得酥软。
3、接着加入糙米和南瓜，开大火，最后再慢慢减小火力，直至豆酥瓜香。
怎么样选择和购买优质南瓜
金黄的南瓜是很多人喜欢的食物，甜腻的瓜瓤总能带来幸福感，不过选到美味的南瓜可不是那样简单的事情，快来看看南瓜如何才能选到好的吧。
第一，南瓜的外皮是大伙得仔细瞧瞧的，大家要买的是金黄色的南瓜，那样颜色是越深越好的，条纹较粗的南瓜比较成熟，味道也更甜。
第二，成熟的南瓜还有一股清香的味道，这用鼻子一闻就能闻到了，而不如何成熟的南瓜则是嫩瓜的味道。
最后，可以用手指甲去掐一下南瓜的皮，若是成熟的南瓜，皮是比较硬的，一般掐不破，而未成熟的南瓜可以掐破，你get了吗？
南瓜能治糖尿病吗
南瓜的用途这么多，而且南瓜又是多糖食物，那样南瓜能治糖尿病吗？据了解南瓜可以治疗糖尿病，这 是流传很长时间的一种说法了，所以不少糖尿病病人也会把南瓜当成良药来吃，其实南瓜可以治糖尿病的这种说 法是不正确的，这一点都不科学。
据了解吃南瓜可以治糖尿病的这种说法是起来自于日本，在20世纪80年代初，科学家们发现日本北海道夕张村没 有糖尿病病人，于是就觉得这与当地居民常吃的一种嫩南瓜有关。但经过鉴别，发现此南瓜非彼南瓜，品 种根本不同，所以效果和用途也不同了。
南瓜是一种含糖量较高的蔬菜，它含糖量为4.5%，每100克南瓜产生的热量约为8.1千卡，因此多吃南瓜或南 瓜制品，血糖一定会升高。若无限量地吃南瓜，糖尿病患者的血糖会越吃越高，紧急的话，将诱发糖尿病的 急性并发症。所以说南瓜能治糖尿病这一说法是不适当的。
假如糖尿病病人在饮食中遇见南瓜，只须相应扣除一部分主食，就不必担忧引起血糖升高，注意南瓜的一个 量摄入，那样不只不担忧对身体有风险，而且还能适合为身体补充某些元素。