崇明金瓜的做法大全
崇明金瓜是一种非常有营养的食材，在日常大家可以如何烹饪崇明金瓜呢？赶快来跟妈网百科一块儿学习一下吧！
（一）迷你崇明金瓜丝
主料：崇明金瓜丝
辅料：盐、鸡精、香油
做法：
1、将金瓜对半切开，切口向下放蒸笼中蒸半小时取出。
2、把金瓜切成金瓜丝，用纯净水洗净，挤干水分。
3、取不锈钢盆放入金瓜丝，加入盐和鸡精拌匀，淋上香油装盘即可。
（二）崇明金瓜米粉
主料：南瓜、虾米、猪肉、干米粉、高汤
辅料：红葱酥、清水、酱油、盐、 酒、酱油、太白粉
做法：
1、崇明金瓜去皮去籽，用刨丝板刨成丝状，虾米用清水泡软，沥干水备用。猪肉切丝，放入调味料抓匀。
2、烧开一锅滚水，放入一大匙沙拉油，把米粉放进来，煮滚1分钟，将米粉捞出后放置大盆中，加盖静置。
3、炒锅加热两大匙沙拉油，放入崇明金瓜丝拌炒至熟软且颜色金黄，放入虾米炒香，随后放入肉丝炒至变色，加红葱酥炒匀，放入清水、高汤、酱油、盐炒匀。从盆里取出米粉，用刀交叉大切两刀（就像切蛋糕那样，切成四个扇形），入锅与配料翻炒均匀即可。
（三）奶粉咖喱焗金瓜
主料：金瓜
辅料：蒜茸、奶粉、咖喱粉、清水、盐、生抽适当
做法：
1、金瓜去皮去瓤切块状。
2、锅里烧热少许油，炒香蒜茸后加入金瓜、奶粉、咖喱粉和清水煮滚。
3、煮滚后用中火焗10分钟，调人适当的盐和生抽，煮至金瓜入味收汁即可。(焗金瓜时每隔几分钟要轻轻翻炒)
崇明金瓜是什么瓜
大伙对崇明金瓜知道知之甚少，到底崇明金瓜是什么瓜呢？我想大伙对这个问题都非常不错奇吧。下面，就让大家一块去认识一下崇明金瓜，一块去解开它的神秘面纱吧！
崇明金瓜是崇明岛的传统名特产之一。因其成熟瓜皮为金黄色，故称"金瓜"，其瓜肉经搅拌即自然形成晶莹透明的黄色细丝，又称"金丝瓜，老熟瓜经煮或冷冻后搅出的金瓜丝鲜嫩清香，松脆爽口，风味独特，素有"植物海蜇"之美誉，是"色、香、味、形"俱全的佳肴。其吃法颇多，可凉拌或作汤，亦可与海蜇丝、萝卜丝、莴笋丝等相拌，均是席上冷盆珍品；嫩金瓜去皮后切成片，可与香菇、笋、肉片等炒食，还可以加工成就脯、盐渍品。
崇明金瓜的营养成分
大家介绍了不少关于崇明金瓜的内容，那样，崇明金瓜有什么有点呢？它有什么营养成分呢？大家一块去认识一下吧！
崇明金瓜形成了独特的风味，具备丝细色黄、味美脆嫩、营养丰富的特征，深受买家喜爱。被岛外人称为“呱呱”叫。崇明金瓜的营养成分也非常高。崇明金瓜富含蛋白质、维生素、碳水化合物和18种氨基酸。具备益气、利涩消渴、健脾、消食清火之效果；而且它所含的丙醇二酸物质，能抑制糖类转化为脂肪，为减肥之良药，更为奇特的是含有其他瓜菜所没的葫芦巴碱，具备抗癌效果。常常食用崇明金瓜丝，有益于提升人体免疫力，补中益气，减肥，促进新陈代谢，延缓生命衰老等用途。
崇明金瓜的适合人群
崇明金瓜的适合人群十分广泛，因为它是一种营养成分非常高的蔬菜，大家在日常可以多吃一些。崇明金瓜特别合适正在减肥的人群，它不含脂肪，同时还含有丙醇二酸这种物质，可以抑制脂肪的合成，可以说是一种非常合适的减肥食物。
崇明金瓜还非常合适中老年人吃，由于它具备非常不错的保健效果，抗癌防癌是大家现代人都需要的。但崇明金瓜不太合适体虚内寒的人和腹泻者食用，大伙应该注意。
崇明金瓜的价格
金瓜是崇明四大特点农商品之一。崇明地处长江口，三面临江，一面沿海。海岛土净、水净、气净。岛上产出的金瓜是无公害绿色商品。近几年，因为政府部门的大力支持及有关科研和技术部门对金瓜的深度开发研究。既然，崇明金瓜是崇明的特产之一，那样，崇明金瓜的价格又怎么样呢？是亲民的价格呢，还是比较贵的一种蔬菜呢？一块去认识一下吧。
金瓜在农贸市场的价格大致是在4~7元一公斤，但上海崇明金瓜就是在5、6元一斤左右，但有用户反映，在崇明的乡下买是这个价，但到市区买就要贵不少了。想省麻烦在网上买的话，价格也是差不多，以淘宝为例，普通的价格都是在6、7元一斤左右，还有一些标榜有机蔬菜的则要一二十元一斤，大伙可以参考我们的实质状况选择购买。
孕妇可以吃崇明金瓜吗
在上面，大家也介绍了崇明金瓜的营养成分，这样有营养的食材，遇上孕妇如此“挑剔”的食客也可以被同意吗？孕妇可以吃崇明金瓜吗？大家一块去认识一下吧！
孕妇可以食用崇明金瓜，由于崇明金瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。且含糖量非常低，几乎不含脂肪，孕妇食用崇明金瓜，不需要担忧自己会长肉肉，是健康食品。
崇明金瓜还含有多糖、类胡萝卜素等生物活性物质。多糖能提升机体的免疫功能，促进细胞因子生成，对免疫系统具备好的调节功能。 类胡罗卜素在机体内可转化成具备要紧生理功能的维生素A，从而对上皮组织的成长分化、保持正常视觉、促进骨骼的发育具备要紧生理功能。