对于老年人来讲，他们健康的一个要紧的危险就是心血管的疾病，所以老人健康的第一步就是保护好老人的心血管，那样就要吃一些能护心的食物，下面大家就给大伙说说什么食物能帮助老人护心吧。


1、杏仁


一份发表在《美国临床营养掌握期刊》的研究发现，杏仁不但具备对心脏有益的必需氨基酸和不饱和脂肪酸，还有维生素E和精氨酸，可以预防血小板凝结，减少心脏病风险。护心食用方法：杏仁热量高，要控制总摄入量。最好使磨碎机将它磨成粉状，拌入菜中或是撒在饭上，可充分吸收杏仁营养。


2、人参


中医觉得补气药物可以保护心肌，增强心脏功能，对于高血压控制有帮助。护心食用方法：除非体质非常虚弱，不然不当的补气只能导致反成效，让病情加重。特别 已经出现口干舌燥等实热证的人，更不合适用人参。一般血压情况稳定的人才可用人参，血压不稳或刚出血后，不主张很多服。最好由医师分辨体质，且建议由 少量开始服用。


3、当归


富含B族维生素和矿物质的当归，具备补血效果，在传统中医典籍里有活血化淤功能，也是治疗心血管疾病的药物之一。护心食用方法：最好经中医师诊断后服用。当归偏热性，体质燥热者不适合用;肠胃功能较差的人食用，也容易出现腹泻问题。


4、薏仁


是水溶性纤维的薏仁，可以加速肝脏排除胆固醇。护心食用方法：将薏仁煮饭。一碗薏仁加一碗半的水，放进电饭锅里煮熟。煮好后分成小包装放进冰箱冷冻室 冷藏。煮饭时可将冷冻薏仁稍解冻，放入饭锅与大米一块煮熟。这种方法不但可以控制大米与薏仁的比率，因为经过第三烹煮，薏仁会变软，更好吸收。


5、黑芝麻


黑芝麻中的不饱和脂肪酸，可以保持血管弹性，预防动脉粥状硬化，是优质的脂肪来源。铁质及维生素含量丰富的黑芝麻，也是中医觉得可以补血及滋补五脏 的食品。护心食用方法：芝麻的营养价值藏在种子里，建议生芝麻最好先用干火稍微炒一下。或是将黑芝麻打碎磨成粉，撒在饭菜上，也可以充分摄取到芝麻素。


6、黄豆


黄豆含多种必需氨基酸，且多为不饱和脂肪酸，可促进体内脂肪及胆固醇代谢。护心食用方法：用热水先将黄豆泡4小时以上，再换水煮熟。营养师觉得，如此可以将黄豆中容易产气的多醣体溶解出来，降低胀气。


7、菠菜


菠菜中的叶酸，有预防心血管疾病有哪些用途。除此之外，菠菜中的铁类及微量元素，能达到补血用途。护心食用方法：保存叶酸最好的方法是大火快炒，加热时间短，营养成分才能保留。炒前最好先用热水焯烫一下，再加豆制品炒或拌，就能防止草酸钙沉淀。痛风病人，最好防止食用菠菜。