肉类的品种有不少，而且目前大家的生活质量也在持续的提升着，所以在饮食方面基本上餐餐都有肉，那样中老年男性吃什么肉最健康呢？


不同肉类所含的各种成分因不一样的动物差别非常大，比如：

瘦猪肉中脂肪含量为20%-30%；

瘦牛肉中含脂肪相对较少为6%，因而牛肉更合适中年人低脂的膳食。

动物的内脏中，肝脏的绝大部分营养价值比一般瘦肉高，但由于含有较高的胆固醇，中年人以少吃为好。

兔肉、鸡肉都是一种蛋白质含量高，脂肪、胆固 醇含量低的食品，结缔组织柔软、细嫩，味道鲜美，容易消化。

鱼肉质松软细嫩，容易咀嚼消化、吸收。鱼肉蛋白质的必需氨基酸含量及相互间的比都和人体相似， 是人体优质蛋白质的好来源。鱼肉的无机盐以磷、钾含量较多，用小鱼做成的酥鱼或鱼粉，含钙非常丰富，可预防骨质疏松、骨质软化症。


一般畜肉里含维生素B1都不多，唯独猪肉中含有相当多的维生素B1，不只超越一般肉类，而且还超越猪肝。猪肉性微寒，能补肾气虚弱;

牛肉性温，能滋 养脾胃，强健筋骨。

羊肉性热，能温补脾肾。

虾性味甘温。虾皮中含丰富的钙及其他微量元素。

海参中不含胆固醇，含有很多胶原蛋白和硫酸软骨素，具备抗衰老、补肾养血、除湿利尿的效果。


上述含优质蛋白质的食物不但美味可口，而且还有肯定的医用价值，中年人可依据自己需要，选择合适的肉类。