咖喱牛肉汤的做法
咖喱在东南亚及南亚很多国家的菜谱中是必不可少的作料。近期美国研究职员又发现咖喱的新作用与功效，那就是防癌！既然咖喱这么伟大的效果，那样搭配牛肉煮食，其效果一定大增！那样废话不多说了，快来看看这道咖喱牛肉汤的做法是什么样的吧！
材料：牛腩一块（两斤左右），土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶，备用。筹备一只汤煲。
做法：
1、将牛腩洗净，切块，待煲里水沸时放入，用大火煮开，倒去血水洗净。
2、再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小块，用大火煮半小时。加入黄酒两匙，调至微火慢炖。
3、将土豆去皮，和胡萝卜一块洗净，切成一寸见方的块备用。当筷子可以戳动牛肉时，将土豆、胡萝卜倒进煲去一块炖。
4、将洋葱去外皮洗净，切成丁备用。将铁锅用中火烧热，倒入精致油二两，放入两匙油咖喱煸炒一会，再放入洋葱煸出香味，然后把它盛进煲内，加入适当的盐、糖，用微火再炖一个小时，起锅前加入味精少许即可。
咖喱牛肉汤如何做美味
其实做咖喱牛肉汤并不难，相信各位聪明的妈网网友们一定会轻松掌握的！但，想要达到极致美味的程度还是有技巧的哦！那样，咖喱牛肉汤要如何做才是最美味的呢？妈网百科这就为你解答！
主料：牛腱子600g
辅料：胡萝卜、大葱、洋葱、生姜、日系风格咖喱块均适当，黄酒少许。
制作方法步骤：
1、牛肉切块，浸出血水，洗净。
2、水烧开焯一下，牛肉洗净。
3、重新放水，烧开，下姜块大葱等。
4、下牛肉、黄酒。
5、煮开后加入胡萝卜和洋葱。
6、最后才加入咖喱块，煮至牛肉酥软即可。
妈网小知识：
1、胡萝卜和洋葱一块煮比较困难烧糊。
2、想要味道更好可以加入少许香菜调味！
咖喱牛肉汤的营养成分
日常，喜欢吃咖喱的人不多，但大多数人都是很喜欢吃牛肉的。而这两款食材结合在一块却成为大人欢迎的美妙菜品！咖喱可以改变便秘，有益于肠道健康；牛肉味甘，性平（水牛肉偏寒），能补脾胃，益气血，强筋骨。可以说，咖喱牛肉汤的营养成分真的很多哦！
1、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具备激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。
2、据杜克大学的动物试验显示咖喱中的姜黄素可以使实验鼠大脑中的淀粉样蛋白分解，还能预防这种蛋白的生成。而大脑中很多淀粉样蛋白的沉积正是老年痴呆的主因，则每星期吃1—3次咖喱可预防老年痴呆。
3、牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁、胆甾醇等，牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多（如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等），故其营养成分甚高。
4、牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜欢，享有“肉中骄子”的美称。而且，牛肉还有健脾开胃、壮腰健肾、便秘调理、补虚养身的效果。
咖喱牛肉汤的宜忌人群
既然咖喱牛肉汤这样人间美味，是否表示每一个人都可以食用呢？其实通常来讲，普通人群都可以食用咖喱牛肉汤的，只有一些特殊体质的人士不适合食用。下面，妈网百科给大伙科普一下咖喱牛肉汤的宜忌人群有什么！
1、胃炎、溃疡病病人少食，患病服药期间不适合食用。
2、中医觉得：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
3、内热盛者忌讳食用；与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症。不适合与牛膝、仙茅同用；服氨茶碱时忌讳食用；忌鲍鱼、鲶鱼；不适合与富含维生素C的食物同食；心脏病者不可以多吃。
4、咖喱牛肉汤吃多了会有腹胀的感觉，所以切记不要过量食用咖喱牛肉汤哦。
咖喱牛肉汤的热量高吗
对于爱美的女人来讲，肥胖是非常可怕的事情。那样，像咖喱牛肉汤这道美味菜品，它的热量高吗？吃了是否会发胖呢？其实，咖喱牛肉汤较为清淡，热量也较低，各位减肥期间的女人朋友仅需除去咖喱牛肉汤明显的脂肪、油脂即可食用。
1、咖喱是一种复合调料，其中膳食纤维含量较高，总热量不高，减肥期间可以食用。
2、咖喱牛肉汤的热量(以100克可食部分计)是117大卡(489千焦)，单位热量较低。每100克咖喱牛肉汤的热量约占中国营养掌握推荐的普通成年人维持健康天天所需摄入总热量的5%。
3、烩制菜肴常带有浓汤，而汤汁中混有较多的油脂和盐分，减肥时应防止食用过多汤汁。所以，假如想要减肥，尽可能减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
综上所述，咖喱牛肉汤的热量并不高，只须大伙不过量食用，就不需要担忧热量超标的问题了。