山楂蜜饯的做法
做法：
先将山楂洗净，上锅用中火蒸10|20分钟；山楂蒸好后晾一下，晾到温热的时候挤掉山楂籽(戴一次性塑料手套做这个工作比较便捷,又不会把手弄的粘粘的)。然后将挤完籽的山楂装到容器里(最好有带盖的)，撒糖、拌匀，也可先盖上盖子再摇晃均匀。最后将密封好的山楂放进冰箱冷藏室里，冷藏5个小时以上再吃口味最好。
温馨提示:1.挤籽的方法：蒸完山楂晾到温热的时候挤籽最易；2.挤的时候用手指将山楂剖成两半，用手指一推，籽就出来了，注意，动作要适中，不然软软的山楂肉就会跟着出来了，那就不好喽！
金桔蜜饯的做法
做法：
先将金桔用清水洗净，再用水果刀在金桔顶端划上两刀，完后将金桔置放在一边先。然后在锅中倒入适当的清水，加入冰糖；开中火，煮至冰糖完全溶化。加入全部洗净划好的金桔，煮至水开。水开后，转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀。小火煮大约30|40分钟，会发现金桔皮变透明。此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火。倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液。摊开放在大碗中，放入微波炉中低火微波至有韧性即可。
温馨提示：在洗净的金桔顶端划上两刀，利于在煮至过程中迅速浸透入味；最后起锅时，加入少许食盐，可使金桔的口味更好；浸泡金桔的糖液，可以倒入消毒干净的瓶中冷藏储存，饮用时兑上适当的开水；微波金桔时，每隔2分钟取出看一下状况，在继续微波，至有韧性即可。
杨桃蜜饯的做法
主料：杨桃；配料：食盐、糖；
将杨桃洗净切片，洒上适当的盐腌上一阵，等腌出水来的时候，倒掉水份。然后在杨桃上洒上适当的糖继续腌一个晚上至出水,把水第三倒掉。
沥干水份，将用盐和糖腌过的杨桃片放到烤炉里烤，100度烤100分钟，不需要太干，留些水份最好吃。
温馨提示：腌杨桃的水是可以喝的，假如天气热,就放在冰箱，天气好的话尽可能放在太阳下晒干，若是阴天的话,那就只好烤了。
蜜饯的营养成分
通常来讲，蜜饯含有丰富的营养成分。由于在果脯蜜饯中，含有较高的糖量，也易于让人体吸收；有的果脯含糖量最高的可达35%以上，而转化糖的含量占总糖量的10%左右。另外，蜜饯还含有丰富的果酸、矿物质和维生素C元素；这样来看，果脯蜜饯是营养成分一种非常高的食品。
不过市面上经营的蜜饯为了达到最好的保存成效，一般都会添加防腐剂等。建议爱吃的人士自己动手，为自己制作最天然的蜜饯甜品。
孕妇可以吃蜜饯吗
孕妇可以吃蜜饯，但最好少吃，由于这种东西在加工过程中，常要添加比较大剂量的防腐剂，食用过多对身体并没太大有哪些好处。不过若是自制的，在保证蜜饯的材料安全，且没添加剂的基础上，适当多吃一些是可以的。