玉米油和花生油哪一个比较好
玉米油和花生油都是大家容易见到的植物性食用油，假如你在纠结不了解买玉米油好还是花生油好呢？下面大家来分析下。
玉米油中不含胆固醇，所含的脂肪酸可以抑制肠道对胆固醇的吸收，从而减少血脂，保护血管。常常食用玉米油可以减少血液里的胆固醇，有预防动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成有哪些用途，并对多种老年成人两性疾病及糖尿病具备积极防治用途。在海外，大家将玉米油成为“营养健康油”。
花生油含不饱和脂肪酸80％以上，其中含有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸，对调节人体机能提供了积极的意义。花生油中的锌元素含量较高，可以促进儿童大脑的发育，有效地改变记忆力。
总的来讲，它们有各自的优点，譬如：玉米油富含不饱和脂肪酸的植物油，可以有效控制血脂水平，从而能达到抑制心血管疾病的目的；花生油的脂肪酸构成是最好的，易于人体消化吸收。建议隔段时间换种食用油，从营养均衡的角度来讲，如此愈加科学。
玉米油和花生油有什么区别
顾名思义，玉米油是从玉米胚子里面提炼出来的油，花生油是从花生里面提炼出来的油。它们制作材料不同，所以不论是味道还是效果方面也有所不同。
1、味道方面
玉米油的味道比较清淡，困难产生油腻感；花生油的味道比较浓郁，用来炒菜愈加可口。
2、效果方面
玉米油老年人延年益寿的补品，具备低热量、低脂肪、零胆固醇的特征。同时，玉米油以富含维生素E为主要特点，常常食用可以能有效延缓皮肤衰老， 增强体质，减少血液中的胆固醇含量，可防治动脉硬化及冠心病等。
花生油的脂肪酸可以使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而减少血浆中胆固醇的含量。常常食用花生油，可以预防皮肤皱裂老化，保护血管壁，预防血栓形成，能够帮助预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改变人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
总的来讲，由于它们的成分有不少相似，所以效果也相似，区别就各有优势。没最好的商品，合适自己才是最好的。
玉米油和花生油哪种贵
除去食用油的营养成分，它们的价格也是大家买家关心的一个问题。这个或许会决定大家最后购买的意向。那样，玉米油和花生油相比较，那种愈加贵呢？
答案：花生油愈加贵。通常来讲，规格是5L的桶装油，花生油价格平均每桶大概是一百元，而玉米油价格平均每桶大概是七八十元，相对来讲要贵二三十块。花生油贵是什么原因与它的材料有关，相对来讲，花生的产量要比玉米的要低。而且，不少食用油用的转基因材料制取，而花生油不是转基因的。大家更倾向于购买非转基因食品。所以，这也是致使花生油贵的一个原因。
玉米油和花生油如何分辨真伪
市面上，有的黑心企业会为了谋取更多的价值，在食用油里面掺假，致使买家吃了后会干扰健康。所以，非常有必要掌握辨别食用油的真伪。
玉米油和花生油的辨别方大致相同：
1、色泽
优质的玉米油一般是淡黄色的，而花生油是淡黄色或棕黄色的；而劣质的食用油一般是颜色比较深， 而且油色暗淡。
2、透明度
优质的食用油的油质是透明清亮的，而劣质的食用油会出现浑浊，甚至是带有悬浮物。
3、水分
优质的食用油，水分的含量是在0.2%一下 ，而劣质的相反。
4、杂质和沉淀物
优质的食用油会有微量沉淀物，但含量不超0.2%，加热至280℃时，油色不变深，有沉淀析出，而劣质的食用油有很多悬浮物及沉淀物，加热至280℃时，油色变黑，并有很多沉淀物析出。
5、气味
优质的玉米油带有玉米的清香气味，花生油带有花生的浓郁芳香，而劣质的食用油是带有异味，玉米油可能有酸败气味 ，花生油可能有焦味、哈喇味等。
玉米油和花生油什么炒菜更美味
除去食用油的营养成分以外，它们的味道更备受关注。玉米油和花生油都是烹饪用的，它们的味道会与菜肴的味道紧密有关。那样玉米油和花生油什么炒菜更美味呢？
相对来讲，大部分人都是喜欢带有浓郁芳香气味的花生油。用花生油来调味，菜肴的味道会愈加可口美味。 但，每一个人的口味都不同，有的人喜欢吃得清淡些，他们更喜欢玉米油的清淡芳香，炒出来的菜没那样油腻 。所以，这个依据个人的爱好来选择最好，没绝对的说法。