自制薯片的做法
薯片可是一种大伙都爱吃的零食，一直那样叫人停不了口的一把一把往嘴里送，但外面买知名品牌的薯片真是贵的叫人心疼，而没牌子的散装薯片大家又担忧卫生问题。自己在家制作薯片既便捷卫生又实惠合算，而且还可以根据我们的口味作出咸甜不一样的口味，何乐而不为呢？下面大家一块儿看看自制薯片的做法有什么吧。
材料：甘薯600克、芝麻30克、橘饼30克、白砂糖50克、花生油75克。
做法：
1、将红薯洗净去皮，然后切成约0.5厘米厚的片；
2、将锅内倒入花生油，用旺火烧至六成热时放入红薯片炸至呈金黄色，捞出沥油装入盘中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘饼剁成细末；
3、锅内倒入花生油，烧热后加入糖和适当水用小火熬煮成糖浆，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘饼细末即可食用。
微波炉自制薯片
薯片是指由马铃薯制成的零食，做法是把马铃薯切为薄片然后炸或烤至脆口并加以调味即可。除去最简单地以盐来调味外，市面上买到不同口味的薯片亦会用味精和不同香料调味，不少的青年都特别喜欢吃薯片，尤其是看电影、看电视时吃上一包薯片真是一件非常爽的事情，那样微波炉自制薯片是什么样的呢？
材料：土豆2个、盐、五香粉、辣椒粉各适当。
做法：
1、将土豆洗净去皮切成均匀的薄片，把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，将泡好的土豆片水沥干或者用厨房用纸擦去表面的水分；
2、将土豆片放入一个大碗内洒上少许盐，加入少许五香粉然后倒入适当辣椒面；
3、用手将土豆片抓紧使土豆片更好的入味儿，将腌制好的土豆片均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上，土豆片不要重叠，多的话可以多做几次；
4、将小蒸笼放入微波炉内高火3分钟，取出来依次将薯片翻面，第三入微波炉微3分钟；
5、最后取出来凉晾，脆脆的薯片就做好了。
自制薯片的热量
偶尔食用薯片对身体的害处并不会非常大，但这个过程与抽烟可能诱发肺癌一样是一个“毒性”长期积蓄的过程，长期食用将对健康导致巨大的威胁。除此之外，薯片所含热量与脂肪都比较高，长期摄取高脂肪会致使人体肥胖或一些有关类的疾病，下面大家来看看自制薯片的热量是什么样的吧。
因为自制薯片其实是一种油炸烘焙的食品，它含有较高的脂肪量和热量。依据有关机构的调查可知，每100克烤薯片中含有热量约550大卡、脂肪38克、蛋白质7.5克、纤维素则为4.2克。已知一个正常男士成年人一天需要月1800至2000大卡而女人的则为1600至1800大卡左右，则一包100克薯片的热量就占了每天所需能量总量的四分之一左右接近一顿晚餐的热量，这也等于慢跑一小时约8公里或游泳三公里所消耗的卡路里。
自制薯片有哪些好处
当走进超市的食品柜台时各种各样的零食小吃就会跃进你的视线，香脆可口的薯片包装鲜艳不只吸引了孩子们的眼球，就是成年人也非常难摆脱魅惑。虽然薯片口味鲜美，但自制薯片相对而言会更有营养一些，那样自制薯片有什么好处呢？
自制薯片的主要材料是土豆，其实自制薯片不只能解馋解闷还含有丰富的营养。由于薯片的主要材料是土豆，而土豆不只含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及很多的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，但部分B族维生素在高温下热稳定性不高在烹调中容易被破坏。
常吃薯片有哪些风险
打开一袋散发着迷人香味的薯片，相信大部分朋友非常难不被它金黄酥脆的外表所魅惑，拿起一片放入嘴巴，伴随“喀吱”声，土豆特有些清香立刻充溢了口腔，那满足的感觉会一直传递到大脑。朋友们也可以蘸着番茄酱、辣椒酱、烧烤酱让土豆香和酸味、辣味、肉味等更充分地满足你的食欲，一包薯片旋即就被你打扫得干干净净。那样你们了解常吃薯片有哪些风险吗？
1、油脂增加糖尿病的发生：薯片中的油脂含量高达35%，常常食用香脆食品会使血脂升高，致使肥胖、增加心脑血管疾病及糖尿病等疾病的发生，特别成长期的孩子，过多地食用除去致使肥胖还会增加成年后发生上述病症的风险。
2、糖分增加肥胖的发生：薯片所含的精糖和精致淀粉是碳水化合物也就是糖，只有热量没太大的营养，吃多了会增加肥胖和“三高”的机会。另外，薯片的问题还体目前制作工艺和用于调味的添加成分如鲜味物质、甜味剂及色素上。
3、反式脂肪酸增加心血管疾病的发生：薯片在加工中过程中用了氢化油或是部分氢化的起酥油即反式脂肪酸，人体非常难消化吸收反式脂肪酸，因而会使血液中的甘油三酯和坏胆固醇升高，好胆固醇减少从而增加得心血管疾病的危险。企业却喜爱氢化油，由于它可以延长商品保质期，还可以让食物愈加酥脆美味。