７日小暑。小暑至，盛夏始。从小暑起，全国各地气温将呈上升趋势，高温、高热、高湿的“桑拿天”开始袭来。炎热夏天，人比较容易“上火”。营养专家提醒，盛夏时节要多吃苦味和酸味食物。
天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲说，一年四季均应适合吃些苦味的食物，而夏天尤为适合，特别是盛夏到来之际。
李艳玲介绍，苦味食物中所含的生物碱因具备消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理用途，是夏天天然养生品。
含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶、苔菜等。在干鲜果品中，有杏仁、桃仁、黑枣、茶叶、薄荷叶等。另外，啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮料也是苦味食物范畴。盛夏时节吃苦味食物，不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑，而且可以增进食欲、健脾利胃。但要适当，不然伤胃。
据美国《每天科学》杂志21日报道，依据荷兰研究职员刊登在《美国心脏掌握杂志：动脉硬化、血栓及血管生物学》上的研究发现，喜欢喝咖啡和喝茶的人并无需担忧沉迷于这种习惯可能带来不利影响，由于常常或适当喝茶与适当喝咖啡均能减少心脏病风险。
荷兰研究职员的四大发现：
1.与天天喝茶数目不到1杯的人相比，天天喝茶数目超越6杯的人患心脏病风险减少36%。
2.与天天喝茶数目不到1杯的人相比，天天喝3到6杯茶的人因心脏病致使的死亡风险可减少45%。
3.与天天喝咖啡数目不到2杯或者超越4杯的人相比，适当喝咖啡——天天2到4杯的人患心脏病风险可减少20%。
4.虽然成效并不明显，但适当喝咖啡也可以稍稍减少因心脏病与其他任何疾病致使的死亡风险。
除此之外，研究职员还发现无论是喝咖啡还是喝茶均与中风风险无关。研究报告主执笔人、荷兰乌特勒支大学医学中心朱利叶斯健康科学与基层医疗服务中心慢性病时尚病学教授伊冯•凡•德尔•斯库乌博士表示：“此前进行的研究发现咖啡和茶好像都能减少心脏病风险，但并未发现有关中风风险和心脏病所致死亡风险的决定性证据。大家的研究结果显示，喝咖啡和喝茶有益健康，同时又不会提升中风或与任何疾病有关的死亡风险。”
凡•德尔•斯库乌及其同事通过调查问卷对37514名参与者的咖啡和茶摄入量进行了评估，同时对参与者患心血管病与最后死亡进行为期13年的跟踪。研究的局限性表目前咖啡和茶摄入量由参与者自报与缺少有关参与者所选茶叶具体种类的信息。在荷兰，红茶消费量占茶叶总消费量的78%，绿茶则只占4.6%。
研究职员指出，喝咖啡和喝茶的人有益健康的习惯完全不同。与喝茶的人相比，不少喝咖啡的人同时也抽烟，饮食结构也不太健康。研究职员表示喝茶之所以有益心血管健康好像可以用抗氧化剂加以讲解。茶叶中的类黄酮可以减少心血管病风险，但怎么样做到这一点仍旧是一个谜。