鸭血粉汤的做法
鸭血粉汤口味鲜香、爽口宜人，鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别合适老年人食用，对儿童也具备肯定有哪些好处，不过大伙了解鸭血粉汤的做法吗？下面母亲网百科就来告诉大伙鸭血粉汤的做法！
材料：切成小块的鸭血（有时也用猪血代替）和粉，油果子、葱、姜丝、虾米、香菜、鸭内脏（包含鸭胗、鸭肠、鸭肝等等）、精盐、味精、鸡精、香油（或辣油）各适当。
做法：
1、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
2、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
3、过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进来，让它们慢慢炖，维持温度不降低。
4、把粉放入烫粉的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
5、再捞出适当的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉汤就做好了。
温馨提示：
鸭汤用鸭架小火熬制即可，没也可用清水代替，鸭肝 鸭肠 鸭胗 鸭心我买的现成熟食，也可以自己卤制，辣椒油可以参考我们的喜欢添加。
鸭血粉汤配方
不少吃货们都非常想破解鸭血粉汤的配方，想了解它到底有哪些魔力，才能成为这么一道每人相传的小吃。记者就带大伙看看找到的资料吧！
鸭血粉汤的主料当然是鸭血和粉啦。鸭血一般是取白鸭的血，有时也用猪血代替，大概需要200克左右，然后切成小块或条待用。还需要鸭肠200克，芋头150克，粉100克。
下面就是一些辅料。一般都有一些鸭内脏（包含鸭胗,鸭肠,鸭肝等等。大家可以取鸭肝50克，鸭心 50克）。喜欢香菜的朋友还可以加一些香菜进来调味。
最后还有一些调料。鸭油 20克，盐 5克，味精 2克，八角 2克，花椒 2克，姜 5克，大葱 15克，胡椒粉 3克，油果子适当。调料就能依据我们的爱好来调，适当就好。
鸭血粉汤热量
鸭血粉汤有不少“粉”，吃货们甚至不远千里跑到南京就为了一碗粉。但注意身材和体重的朋友就会比较担忧，这鸭血粉汤是否会含有太多的热量呢？是否会使人发胖呢？
其实鸭血粉汤的热量很低，每100克才127卡。这是什么定义呢？大家先来看看平时食物热量。同样是100克的分量，红糖的热量是389卡，冰糖的热量是397卡，爆米花的热量是459卡，巧克力雪糕的热量是280卡，煎饼的热量是333卡，火腿的热量是320卡。从这类数据大家可以看出，鸭血粉汤的热量相对是比较低的。
对于大家的身体来讲，每天由食物提供的热量应不少于5000千焦耳——7500千焦耳，这是保持人体正常生命活动的最少的能量。而鸭血粉汤的热量约占中国营养掌握推荐的普通成年人维持健康天天所需摄入总热量的5%。因此大伙可以放心食用。