红薯味道甘甜美味，既能够直接生吃，也可以蒸煮后食用。红薯中含有丰富的膳食纤维素、糖分、胡罗卜素、维他命和钾、镁、铜、钙、硒等微量元素，对人体十分有利。下面记者将带领大伙一块认识一下红薯的营养成分和它的具体做法。

红薯又被叫做番薯，为旋花科一年生植物，是一种食药同兼的营养食品，营养成分非常高，被营养学者们称为营养最平衡的保健品。

红薯中带含有60%-80%的水份、10%-30%的木薯淀粉、5%的糖份及少量蛋白质、植物油脂、纤维素、半纤维素、阿拉伯胶、灰份等。若使2.5Kg鲜红薯叠成0.5Kg谷物测算其营培养份除脂肪外，蛋白、糖分等含量都比稻米、小麦面粉高，且红薯中蛋白质的组成合理，特别是粮谷物类中缺少的磷酸氢钙在红薯中含量较高。此外红薯中带有丰富的维他命(胡罗卜素、维生素D、B、C、E)，其中的木薯淀粉也很容易被身体消化吸收。

1、早晨吃红薯更减肥瘦身

早晨是身体排毒的重点时间，特别是经过了一整夜的修整，胃肠急切需要排出废弃物。这时吃红薯，那样其中包括的膳食纤维素就能加速肠道的蠕动，轻轻松松排出大便，让肠胃更畅顺，因而红薯具备排毒减肥瘦身的效果。

2、适度吃更能瘦身

红薯的热量低并且全是纤维素，但吃得太少和过多都不可以充分发挥它有哪些用途。吃得过多很容易致使胃部不适，吃得太少纤维素的效果不可以充分发挥出来。因而适合地食用红薯十分重点。一个成年人天天约吃2条左右的红薯更有益于减肥瘦身。

3、混着多种食材一块吃，减肥成效更明显

想用红薯来减肥的话，需要和别的蔬菜水果相互配合食用才会有更明显的成效。由于身体需要的是均衡的营养，仅有在相互配合别的营养的情况下，红薯的食用价值才能充分发挥。比如配合鸡蛋食用，不只有蛋白质又有纤维素，人体循环系统稳定，减肥才会减得飞速。

4、小米红薯粥，想要减肥瘦身的不容错过：

原材料：红薯100克、小米30克、盐适当、白砂糖少量。

作法：

1、将小米倒进锅中清洗，漂去残旧，不圆润的颗粒物。

2、将红薯外皮削去，清洗，切成方小块倒进盛小米的锅中。

3、添加少量的食用盐，食用盐太多会损毁红薯中的营养物质。

4、盖上盖子先用大火煮开，随后换为文火等到红薯变软即可。

5、添加白砂糖，可依据本人口味放多或者放少。

营养成分：红薯小米粥拥有补气血、润肠通便有哪些用途，针对大肚腩、生完孩子无胃口、手术后、便秘等人群有非常显著的成效，特别对于肠胃肠紊乱者来讲是很好的饮食疗法的妙品。

1、红薯的详细介绍

红薯为旋花科甘薯属里能产生块茎的种植种，一年生或多年成长 草质蔓性蔓生植物，作一年生载培。

红薯原产于非洲等区域，16世纪由泰国和越南区域等地传播进国内。现阶段在国内全国各地均有种植，尤以淮海平原区、长江下游及西南沿海各省区均有大面积种植。

红薯在生物学上的正式名字为甘薯。红薯味道可口，营养丰富，又便于消化吸收，可供不少糖分，因此 非州和亚洲区域的一部分国内以甘薯为主要食物。

红薯含有类型复杂的糖、蛋白质、甲基纤维素与多种营养元素，其中β-胡罗卜素、维生素E和维他命C特别多。特别是红薯含有特别丰富的磷酸氢钙，而稻米、小麦面粉等粮食中刚好缺少磷酸氢钙。红薯与豆面混合食用，可以获得愈加全方位的蛋白摄入。就整体营养价值来讲，红薯算的上是谷物和蔬菜水果中的佼佼者。西方人赞它是“第二吐司面包”，原苏联生物学家说它是以后的“宇航食品类”，美国人则觉得它是实至名归的“高等保健品”。

世卫组织(WHO)历经三年之久的科学研究和评比，评选了六大最有益于身心健康的食品类和十大油炸类食品。评比出的最营养食品包括最好的蔬菜水果、最好的新鲜水果、最好的肉制品、最好的食用油、最好的汤食、最好的护脑食品类六类。而大伙所熟知的红薯，被列为13种最好的蔬菜水果的总冠军。

2、红薯的营养价值

1、和血补中：

红薯营养价值十分丰富多彩，含有不少的糖、蛋白、人体脂肪和各种各样维他命及矿物，能有相处地为身体所消化吸收，预防缺少营养症，且能益气，对中焦肠胃虚损、小儿疳积等症状有利;

2、通肠润肠：

红薯在进行蒸煮后，一部分木薯淀粉发生改变，与生吃相比可提高40%左右的食材化学纤维，能合理促进肠蠕动，促进消化。大伙在切红薯时可以看到的红薯皮下组织外渗有一种透明液体，含有紫茉莉甙，可用来缓解医治排泄不利;

3、增强免疫用途：

红薯含有不少的粘液蛋白质，可以防止肝部和肾脏功能结蹄萎缩，提高人体免疫的能力，抑制胶原病的产生。红薯中所含有矿物质微量元素对维持和调整身体用途，起着十分重点有哪些用途。含有些钙和镁元素，可以预防骨质疏松。

4、抗癌防癌：

红薯中含有一种抑癌化学物质，可以有效预防肠癌和乳癌。此外，红薯还拥有中和活性氧有哪些用途，活性氧是引起癌症的原故之一，故红薯抑止肿瘤细胞繁衍有哪些用途十分显著;

5、延缓衰老、防止心肌梗塞：

红薯的延缓衰老和预防心肌梗塞用途，主如果其所拥有的水除活性氧用途导致的，红薯所含粘液蛋白质能保持血管壁的延展性，防止 主动脉粥样硬化的产生;红薯中的绿原酸，能抑制色素的导致，防止雀班和老年斑的出現。红著还能抑止肌肤老化，维护皮肤延展性，缓解人体细胞的衰老过程。

3、红薯的服用实质成效

红薯块茎味甘、性温、繁花落尽，入脾、胃、小肠经;

可护脾益胃，生津止渴，利通排便，益气养阴津，润肺止咳通肠。

叶茎味甘、淡、性繁花落尽，入肺、肠子、膀胱经;

拥有润肺止咳，和胃，通便，排肠脓去腐。

运用于肠燥紧急排泄不利：红薯多个，煮开，削皮，蘸纯蜂蜜吃。