卤肉卷饼的做法
卤肉卷饼的做法可以说是推陈出新，花样不少，而且卤肉卷饼不同于其他的菜肴，它就等于一道小吃，一道可以满足食欲又有营养的小吃。
在做之前，建议母亲们知道卤肉卷饼是什么为好，如此会有益于帮助母亲理解。卤肉卷饼，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷饼。其实，这个多种工序是非常简单的，母亲们不需要担忧。
第一步，筹备食材：卤肉、青辣椒、胡萝卜、豆芽、鸭蛋、盐。
第二步，将做好的或者是买来的卤肉切丝，青辣椒和胡萝卜切丝，豆芽洗净。
第三步，将鸭蛋打入碗中并打散，煎成蛋饼备用。
第四步，青辣椒和胡萝卜一块炒熟并加少许盐调味，豆芽炒熟。
第五步，蛋饼摊开后把所有材料都放进来一些，裹成蛋卷并切段就能了。
卤肉卷饼如何做美味
做一道美味的晚餐对于常在厨房里出入的母亲们来讲，绝对不是一个难点。但若是要做小吃的话，想来对于不少母亲们来讲就有一些困难程度了。不过，既然母亲们都了解了如何做卤肉卷饼的话，那样再学会一些方法的话，就会比较容易做出美味的卤肉卷饼来。
第一，母亲们要挑选好的食材，尤其是卤肉和鸭蛋。假如母亲们会做卤肉的话，那就最好不过了。但，对于不会做卤肉的母亲们来讲，就只能到菜市场上买了。在挑选卤肉的时候，建议母亲们要挑选择色泽纯正的卤肉和选择最近生产的卤肉。并且，母亲们要挑选新鲜的鸭蛋，最好买之前摇一下，没震动感的为好。
第二，要筹备好辅助食材。将青辣椒、胡萝卜等配料筹备好，并且最好要炒熟，防止农药残留。
假如母亲们都学会好以上的方法，想来母亲们就能做出美味的卤肉卷饼来了。
卤肉卷饼的营养成分
要想吃到美味的卤肉卷饼，除去学会好办法和方法外，知道其营养成分可以吃的愈加高兴。其实，要了解卤肉卷饼的营养成分，就需要知道其组成的食材的营养成分。就母亲百科介绍的做法中的卤肉卷饼为例，其营养成分主要包含卤肉和鸭蛋的营养成分。
第一来看看卤肉的营养成分吧：
1、卤肉有促进成长发育，改变缺铁性贫血，增强记忆力。因此，对于贫血的人，卤肉是很好的选择；2、卤肉具备开胃、促进消化的效果。假如没食欲的人，可以尝试吃点卤肉。
此外，就要看看鸭蛋的营养成分有什么了：
1、能补阴、清热。因此若是阴虚肺燥、咳嗽、痰少、咽干，就能尝试吃些鸭蛋；2、对腹泻、痢疾有食疗成效。
因此，美味又有营养的小吃，卤肉卷饼就是很好的选择。
吃卤肉卷饼的宜忌人群
即便卤肉卷饼营养不少，而且适合不少的人吃。但每样小吃或者菜肴，都会有其不适合吃的人群，这就需要母亲们多知道了。普通的人都可以食用卤肉卷，不过若是以下的人群的话，就要多注意了：
1、少儿不宜多食。假如过量的食用鸭蛋的话，不只影响胃肠的消化功能，蛋白质的分解可能还会能引起儿童烦躁不安、好动。
2、肥胖和血脂较高者不适合多。卤肉中含有脂肪颇高，而且是热量较大的一种食物。假如吃多的话，就会对这种类型的人群产生不好的的影响。
3、中老年人不适合多食。这是因为卤肉卷饼中含有些鸭蛋胆固醇含量较高，中老年人多食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。
4、孕妇少吃，由于卤肉的卤料里面有不少大料，譬如桂皮，八角等，而这类配料是相当热气的。
吃卤肉卷饼应注意哪些地方
要吃卤肉卷饼，除去要了解什么人不适合吃以外，还有不少应该注意的。要吃卤肉卷饼的话，相信母亲们都期望吃得放心和高兴，因此多知道吃卤肉卷饼需要注意的事情。
通常来讲，吃卤肉卷饼中需要注意的地方，是与卤肉卷饼中的食材有关的。因此，要知道吃卤肉卷饼的一些忌讳的话，就要先知道其构成的食材有什么忌讳了。
1、忌与左旋多巴药物食用。假如家里有人正在服用这种药物的话，建议不要吃卤肉卷饼，尤其是含有鸭蛋的卤肉卷饼，由于会妨碍左旋多巴吸收氨基酸，使药效降低。
2、忌与解热镇痛药氨基比林及索密痛、克感敏药物食用，尤其是母亲们在使用鸭蛋的时候，买的是咸鸭蛋，两者同食的话，容易引发癌症。
3、忌与鳖鱼、李子、桑葚同食。尤其是李子的季节，母亲们假如刚好买了李子回家的话，就最好先改个其他时间来做卤肉卷饼为好。