俗话说“骨头的精华全在汤里”，骨头汤营养丰富，味道鲜美，做起来也不费事，因而骨头汤在日常随处可见，不失为一种性价比非常高的食疗补品。虽然骨头汤的做法简单，但你了解如何做骨头汤才能使其更有营养吗？下面就跟记者来一块看看吧。
第一步：
先煮沸一锅水，放入棒子骨，焯水十多分钟，将骨头里的鲜血煮出去，捞出来骨头，倒掉水。这一过程就称为“出水”或“焯水”，不但可以去除鲜血，还能除去一部分脂肪，预防过度油腻。
第二步：
在重压锅里添加冷水，放入部分生姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点白胡椒粉，再添加少量白米醋。
小提示：
1、用冷水煲汤，冷水要一次性加满，由于冷水可以使肉表层的蛋白不立刻凝结，如此里表层的蛋白才可以充分地融解到汤里，如此熬出来的汤味道才会更美味。
2、炖骨头汤的状况下，添加少量白米醋，是由于醋能使骨头里的钙、磷融解到汤内，另外不必太早放盐，由于盐能加速肉里水分的流失，会使蛋白质迅速凝结，影响之后汤的味道和营养价值。
3、用重压锅炖骨头汤，会让骨头冒油多一些，如此熬出来的汤就更浓一些，更白一些，更美味一些，并且炖骨头汤的时间不适合过长，煮久后会毁坏骨头中的蛋白。
第三步：
用小勺按顺时针搅拌匀称，盖上盖子，用大火煮，当重压锅里排气时，先用大火煮三分钟，再改成文火炖三十分钟，闷到重压锅里不排气了，再打开锅盖。
第四步：
骨头汤上边会有不少油，这个时候可以将上面漂着的油用一个小碗装上，下一次烧菜时用。
第五步：
将锅中的汤散装在2-3个密封罐里，再放入电冰箱里的冷藏室里，吃的时候拿出来解冻、烧开，放入一些蔬菜煮开就能了，如此做出来的骨头汤，不只味道鲜美，并且还能保留蔬菜中的维他命。
小提示：可以在鲜美的汤里添加萝卜、大白菜、青笋、窝笋、藕、菌类等蔬菜一块煮。另外，还可以依据本人口味调制味碟蘸着吃。
做含营养丰富骨头汤的小窍门
1、猪骨头中含不少有机钙，易被身体消化吸收，且猪骨头中的钙与磷的占比是均衡的，食用时不需再额外补磷。
2、由于醋中的醋酸可以使骨头变软，所以加醋后能使骨中的钙、磷溶解在汤中，容易被身体消化吸收。后来加盐是要保持其原来的渗透浓度，使钙、磷在酸碱性适度的环境下溶解在汤中。
3、所用的锅需要进行肯定的挑选，要能防铝补铁。一般家里用铝质的炒锅较多，但如用铝质的锅蒸制，加醋后会使不少铝融入汤中，紧急损害汤的品质，甚至会致使铝中毒。所以在用铁锻造的锅时才能加醋煮汤，如此对人体十分有利的二价铁就会进到汤中，如此对于在全国各地占40％的上亿缺铁者来讲，就既能补铁又能补钙补锌、补磷。
4、由于加醋熬制，汤的鲜香或许会遭到一些影响，故要适合。在起锅时再加点味精和生姜沫、葱段等调料也可以进行填补。
5、骨头汤最好是在晚饭时食用，由于身体消化吸收钙的最高值在晚上，这个时候钙和锌让人体吸收的速率会大大高过白天。
6、紫菜中含有镁，有益于钙、镁、磷按比让人体更好地消化吸收。
家庭清洗是自己家庭的清洗和卫生工作。有的人或许会说，在家庭卫生工作中，其他需要注意的是每一个人都可以做的事情。那将是一个大错误。知道家居清洗的注意问题，不仅能够飞速做好清洗卫生工作，还可以保护家居设施和设施，可以说是大有用处。家庭卫生该怎么样保洁呢？1、塑料地板不可以直接用水清洗。直接用水清洗和刷洗塑料地板会使清洗剂和塑料胶体产生化学用途，致使塑料地板表面脱胶或翘起。因此，假如水溅到塑料地板上，应该尽快晾干。2、真皮沙发防止用热水擦拭。皮革沙发不可以用过热的水擦拭，由于高温会使皮革变形和起皱。事实上，真皮沙发和人体护肤是一样的。大家可以用湿布轻轻擦拭它。假如表面沾有油污，大家可以稀释清洗剂并用布轻轻擦拭。3、清洗炊具的需要注意的地方。用炊具后，应立即清洗炊具的正面和背面，炊具底部需要干燥。大部分人只洗锅的表面，但不洗锅底的习惯是很错误的。由于锅的底层一般覆盖着汤，当倒菜时汤会不小心流回来，假如不清洗，汤会一直留在底层，锅底的厚度会伴随时间的推移渐渐变厚。4、藤家具清洗藤家具假如用普通洗涤剂擦洗会损毁藤条光华表面。最好使淡盐水擦洗。淡盐水不只能去除藤条表面的污渍，还能使藤条柔软有弹性，维持鲜艳的颜色。藤椅上的灰尘可以用软刷从里到外刷掉。假如污渍太重，可以用洗涤剂擦掉，最后用干布擦干。若是白色藤椅，最好使一点白醋结束。醋可以用洗涤剂中和以预防变色。用蘸有小苏打水的刷子刷藤椅，这也可以去除顽固的污垢。5、清洗路线的具体指导方针是:从上到下，从里到外，将清洗用具放在桶里，让它随时跟随你顺时针方向清洗房间。集中存放所需的清洗用具，维持清洗的房间干干净净。