骨头汤

最近，北京协和医院医师的一条新浪微博，导致了上千人推荐：“很多科学研究都说明：骨头汤没法补钙。并且，把软骨组织嚼碎食用，不起用途。吮吸脊髓，不起用途。往骨头汤里放醋（想把钙从骨骼里边“换置”出去），不起用途。简而言之，喝骨头汤解馋解饿，挺很好；喝骨头汤补钙，没戏。”

这条新浪微博，彻底不承认了骨头汤补钙的效果。

网民高呼：难道几十年骨头汤白喝了？

电视连续剧里，负伤骨折的人住医院门诊，通常都是有暖心者送上一罐骨头汤，帮助他尽快恢复。也有很多年轻的妈妈，最常常做的一道菜，便是骨头汤，以此来帮助孩子补钙长高。

那样，骨头汤到底补不补钙呢？

骨头汤中甚至没饮用水多的钙含量。

这条营养大夫的微博非常快得到多名权威专家的认同。

陈君石院士评价说：用最简单的话，把事儿说懂了！

那样骨头汤里到底是不是有钙？

中山大学医学营养系蒋卓勤教授做了研究。他幽默地说，儿时母亲为了更好地使他长高个，常常做骨头汤给他们吃，因此他自小就会有“骨头汤剧情”。他从业后，渐渐研究骨头汤里到底有多少钙。

他搞来40斤猪大骨，用4种烹调办法烧汤。随后检验在其中钙的含量，結果发觉骨头汤里的钙和饮用水类似。

比如用去除去钙、钠的三蒸水（历经3次水蒸气蒸馏的水）熬料的骨头汤，钙浓度值在2mg/100毫升以下，与肉汤没什么差别。

他又用重压煲替代瓦锅，从煮一个钟头增加到4个钟头，多放一些骨骼或者挑选特殊的地方（如椎骨），尽管能稍微提高大骨汤中钙的浓度值，但不同也并不大，也不超出4mg/100毫升。

“低于4mg/100毫升”是什么概念呢？大家可以做一些比较。牛乳的钙浓度值在100毫克/100毫升之上，是骨头汤的数十倍。次之，在国内大多数湖水水体的钙都是在2mg/100毫升上下，北京自来水强度高中一年级点，含钙一般在30~60mg/100毫升，换句话说你喝的生活用水一般都比骨头汤含钙量多。

那能不能放醋炖呢？的确，钙质和醋酸反映可以形成醋酸钙，蒋卓勤也确认，在不加水，纯用醋煮的情况下，骨头汤中的钙浓度值乃至性能高过牛乳，但这一方法的实质意义并不高，重点原故是，味道也不好，并且照这一方法熬一斤的猪脚，大约得买数十元的醋。

哺乳期妇女能否喝咖啡，尽可能不要吃咖啡，由于咖啡中含有咖啡因，这不只会干扰妈妈的健康，也会对孩子导致一定量的伤害。咖啡含有咖啡因，能刺激中枢系统。当母乳喂养的妈妈想通过喝咖啡来缓解疲劳时，当母乳喂养婴儿时，婴儿会通过乳汁将妈妈的咖啡因吸收到虚弱的身体中。由于婴儿仍然非常脆弱，小剂量的咖啡因会引起婴儿烦躁，使中枢神经系统开心，容易带来不安的情绪，给婴儿的健康成长带来肯定的不利影响。哺乳期间，这类物质会通过乳汁到达婴儿体内，这对婴儿的成长不利。婴儿在体内吸收咖啡因后，会刺激心肌缩短，加快心跳和呼吸，并因其对中枢神经系统的影响而引起头痛、头晕、烦躁、心率加快、气短等症状。因此，母乳喂养的妈妈不应该喝咖啡。假如他们真的累了，他们可以通过增加休息时间和适合训练来缓解。哺乳期喝咖啡有哪些影响？咖啡含有咖啡因，会刺激中枢系统。哺乳的妈妈不只需要照顾新生儿，还需要照顾家庭的大事小事。他们不可防止地会感到筋疲力尽。喝咖啡确实有提神的成效。由于咖啡中的咖啡因会干扰妈妈和婴儿的身体，哺乳期喝咖啡会有哪些影响？1、哺乳期喝咖啡对妈妈的影响。一些哺乳妈妈为了生活早早去上班。除去照顾孩子，我天天还要处置公司和家庭的事务，这消耗了不少精力。为了提神，我会喝一杯咖啡来提神。咖啡中的咖啡因是主要成分，有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适度的咖啡因还可以缓解肌肉疲劳，促进消化液的分泌。由于它能促进肾功能和利尿，它能帮助身体排出过多的钠离子。然而，过量摄入会致使咖啡因中毒。2、哺乳期喝咖啡对婴儿的影响哺乳期，假如妈妈喝咖啡，咖啡中含有咖啡因，咖啡因会通过牛奶进入婴儿体内。婴儿的身体仍然很脆弱，不可防止的是它将没办法适应。当这类成分用途于中枢神经系统时，它们会刺激婴儿的心肌缩短能力，使心脏跳动和呼吸加快。婴儿会忽然感到不适，如头痛、头晕等。容易感到不舒服的症状，如烦躁不安、心跳加速、呼吸急促等。有时它甚至发出持续持续的噪音，不想睡觉，等等。这不利于婴儿的成长。怎么样防止咖啡因对哺乳期婴儿的伤害虽然哺乳期喝咖啡或许会对婴儿导致一些伤害，但仍有一些办法可以降低对婴儿健康的影响。你可以通过多喝水或延长喂食时间来降低孩子咖啡因的摄入量。当然，为了孩子的健康，母亲最好少喝咖啡。那样，母乳喂养怎么样防止咖啡因对婴儿的伤害呢？假如哺乳妈妈天天摄入超越400毫克咖啡因(大约是你从四大杯咖啡中吸收的咖啡因量)，或许会伤害婴儿。因此，对妈妈来讲，最好在哺乳期控制咖啡因的摄入量。假如妈妈想在哺乳期间天天喝一两杯咖啡或茶，她应该有意识地尝试天天至少喝8杯水，以降低对婴儿的伤害。事实上，不管咖啡因的摄入量怎么样，多喝水都是好的。除此之外，妈妈不应该在喝完咖啡后立即给婴儿喂奶。她只能考虑在喝完咖啡后1-2小时给孩子喂奶，最好在中午之前喝完。事实上，很多妈妈想要咖啡来提神和缓解哺乳期间的疲劳，主如果由于新母亲白天要做不少事情，这使得她的孩子没办法摆脱她的身体。半夜，她不能不常常起床哄哭闹的婴儿排尿和喂奶。这样长的时间，无论是从精力还是体力上，都会致使头晕、疲惫。有很多办法可以缓解氮 对于那些晚上需要常常起床照顾孩子的新母亲来讲，她们应该把白天的事情安排好，给自己足够的时间出去散步。下午最好把孩子放在车里，然后把车推出去，在附近的绿地、公园或广场散步，这将大大能够帮助新母亲放松神经，满足孩子对外面的好奇心。总结:通过以上介绍，你们是不是都了解地了解，母乳喂养的女人朋友最好不要喝咖啡？咖啡中的咖啡因不只影响女人朋友自己，而且在一定量上伤害婴儿。我期望边肖今天的介绍能给大伙带来帮助。