大白菜入菜细嫩、美味、营养丰富、价格低廉、物美价廉和鲜美，既可当作正餐菜饭、面条配菜、饺子馅、火锅配菜、麻辣烫和面点包馅，又可当作独立制成品，还可当作冷菜、火热、烧烤、凉拌、冷吃、炖菜、麻辣、整菜汁羹菜、石锅、火锅店等主调料。

拌、炝、炒、扒、烧、烩、腌、泡、炖等烹饪过程、工序和办法，可以广泛运用于大白菜。

可做冷菜的有德国白菜、日本白菜、韩国白菜、美国白菜、乌克兰白菜、南非白菜、菲律宾白菜、新加坡白菜、埃塞俄比亚白菜、香辣白菜、辣白菜、珊瑚礁白菜、泡大白菜等。

没想到吧，不只这样，居然还可做干锅菜的有鲜奶油白菜、蟹粉白菜、板栗白菜、开洋白菜、鸡火扒白菜、醋溜白菜、西红柿白菜、红薯白菜、水果白菜、香蕉白菜、鱼肉白菜、虾子白菜、平菇扒白菜、香油扒白菜、烂糊肉丝白菜、鲜虾烂糊白菜、石锅白菜、香肠蒸白菜墩、沸水白菜、瑶柱白菜、白菜烧粉絲、毛笋烧白菜等。

那样，吃白菜亲戚、朋友、同事、家人、老师和领导等各种各样的群体到底是会还是不会？到底上不上火？

第一大家要了解的事，白菜带有丰富多彩的维生素、微量元素和膳食纤维，不只能具备润肠通便、推进身体排毒的效果，还可以是又刺激性、保健型和随时随地的促进肠胃蠕动，推进排便代谢，促进消化有哪些用途。

对预防、抑制和治疗大肠癌有优良效果。

圆白菜为十字花科蔬菜，含多种维生素（B1、B2、B6、C、K）及矿物质（钙、钾）。维生素K可帮助骨质形成及减少心血管发生率。十字花科植物含有植化素引朵类（Indoles）物质，为抗氧化物质，可延缓老化、增进抵抗力。用它制作辅食是一个非常不错的选择，今天我给大伙带来的是孩子白菜辅食的做法，想学着做的母亲们下面抓紧时间和我一块学习下吧。

孩子白菜辅食的做法

配料表

圆白菜4至6片 / 洋葱20克 / 牛瘦肉40克 / 红萝卜20克

具体流程第一步：圆白菜洗净后烫熟，把粗梗去掉后备用。第二步：红萝卜、洋葱洗净去皮与牛肉一同打成泥。第三步：将圆白菜叶铺平，取适当肉泥，卷成圆白菜卷。第四步：卷好的菜卷再放入电锅中蒸熟就能。

小叮咛

1.圆白菜梗可放入一块打成肉泥。

2.圆白菜卷可以用牙签固定。