俗话说得好：“五谷宜为养，失豆则欠佳”。表明从古到今天豆类营养价值高，饮食搭配中如果没摄取豆类营养价值便会不平衡。下面给大伙儿详细介绍豆类那些不容忽略的营养成分。
1、小红豆
小红豆分成长小红豆和饭小红豆二种。长小红豆即大伙说的长豆角，常做为蔬菜水果食用；饭小红豆可以 和稻米一块熬粥或制做红豆馅。豆角味道柑平，有健脾和胃、补肾壮阳止带有哪些用途，特别适合脾胃虚弱所导致 的积食、肚胀及其肾虚频繁遗精、白带多者食用。
2、豆角
豆角又叫四季豆，味柑平、温性，有温中破气、利胃肠、止呃逆、益肾补气补血等用途。它不但含有蛋白及钙、铁等多种多样营养元素，也有高钾、高镁、低纳的特质，特别适合心脏疾病患者和身患肾炎、血压高等需低纳及低钾饮食搭配者食用。吃时注意务必煮开、煮透，不然会导致中毒了。
3、大黑豆
大黑豆味甘性平，有补肾壮阳强身健体、活血化瘀利湿、祛毒有哪些用途，特别适合肾虚者食用。肾虚导致 的腰疼、耳呜者可用大黑豆50克、羊肉1斤一块煮熟，添加各种各样调味料食用。此外，大黑豆也有“黑发小娘子”的美誉，用它做成的豆桨、水豆腐等，是肾虚导致 的须发早白、掉发患者的饮食疗法妙品。
4、蚕豆
蚕豆味道柑平，有健脾利湿有哪些用途，特别适合脾胃虚拉稀者食用。但蚕豆不可以直接生吃，也不可以多吃，预防肚胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会产生亚急性溶血性贫血，也就是别名的“蚕豆黄病”，应尽快送医院门诊救护。
5、鹰嘴豆
与别的豆类对比，鹰嘴豆的饮食疗法效果特别突显。它出产于中国新疆，因黄豆的外观设计神似鹰头而而出名。它有治腹泻、祛毒、强身健体等效果，含有大豆异黄酮、鹰嘴豆芽素等特异性成份和膳食纤维素，有降血脂的效果，还可以用于医治急性支气管炎、粘膜炎、紧急便秘、急性肠炎、胃肠胀气、皮肤发痒、糖尿病病人、血脂高等病症。此外，鹰嘴豆还带有丰富多彩的抗发炎用途原因，有炎症的人应当多喝些鹰嘴豆粥。
6、白玉豆
白玉豆，上饶知名农特商品，以其色乳白色似玉而而出名。白玉豆属一年蔓生芸豆类，对地理环境规定高，区域局限强。在玉山、三清一部分山区地带有栽种（现上饶与周围城市也是有小量栽种）。白玉豆样子平扁椭圆形如肾状，白玉豆皮纯白色光洁，大似蚕豆。木薯淀粉及蛋白质含量颇多，可做甜品，也可做咸食，配炒料，烹制成美味，芳香爽口似白莲花。据江西农业科学院逐副生产加工商品品质测试机构测试：三清豆的糖分、还原性糖、精蛋白质成分适度，但钙、磷、铜、铁、锌等成分显著高过其他豆类产品，还带有10种身体必不可少的碳水化合物，营养价值十分丰富多彩。同别的豆类一样，因带有抗营养元素，须生产加工熟菜。因受原产地生产量及道路运输限定，其消費人群重点在江西与附近省份。
7、刀豆
刀豆属绿色植物，为亚热带、亚热带区域的种植豆类，为盘绕性、草质大藤本植物。小葉3片，阔卵型。花暗红色，数朵生在花序总轴中间之上彭大的节上。荚果大，带形，扁而略弯折，有鲜红色或深褐色的種子10～14颗。其嫩荚可以蔬食；種子也可以食，但需经浸泡、烧开及鱼缸换水浸洗去除含有些小量氢氰酸和人参皂甙即可食用。刀豆名出《本草纲目》，别名挟剑豆，辛温，彭中破气，利胃肠，止呃逆，益肾补元。
8、黑豆
黑豆，别名青小豆。中医学感觉，黑豆味道甘、凉，深入人心、肝胆经。有清热去火，清热利湿用途，祛毒退肿之功。适用热症渴不欲、疮痈肿毒及各种各样中毒了等。为夏日消暑除烦，清热解毒生津止渴妙品。
9、大豆
大豆具备“豆中之首”“植物肉”的美誉，每天吃点大豆、豆类食品或喝一杯豆桨是很多营养专家的建议。黄豆带有胰蛋白酶抑止素，它可以 抑止多种多样癌病，对乳癌的抑止用途更为显著。
10扁豆
扁豆别名四季豆，味甘、性温，拥有益肾气、治腹泻痢、通便、消痈疮等用途。扁豆与一般蔬菜水果各有不同，含有些止杈酸、成长素和绿色植物凝素等化学物质，拥有抑菌消肿，提升基础代谢有哪些用途。
