鸡肉是不少人钟爱的肉类食品之一，大伙儿没法抵御白切鸡、三黄鸡、麻辣韩国炸鸡等鸡肉食物的引诱，但在生活起居中，以下针对鸡肉的一些错误看法和说法需要改正：
1、事实上鸡脯肉比鸡腿肉更健康？
研究表明，鸡脯肉所含脂肪和热值确实小于鸡腿肉，而削皮的鸡腿肉所含脂肪量也小于别的肉，如牛肉、羊肉、牛羊肉。除此之外，鸡腿肉带有不少铁质而口味更美味可口，因而遭到不少家庭的钟爱。
2、为了可以更好地减少脂肪和热值的摄取，在烹制鸡肉前应去皮？
事实上，在猪肉皮和鸡肉中间有一层塑料薄膜，它在保持肉质中的水份的同时也防止了脂肪的外流。因而，若需要，理当在烹制后才将鸡肉去皮，那样不但可减少脂肪摄取，还确保了鸡肉味儿的色香味俱全。
3、红毛鸡比浅毛鸡带有很多 的脂肪？
事实上，鸡的身上不同颜色的翎毛是由于类型不同或饲养的颗粒料不同致使的。而鸡的翎毛颜色并不损害鸡中所含的微量元素、口味、细嫩度或脂肪的成分。
4、鸡骨架周围变黑表明熟鸡肉早已长霉？
烹制鸡肉时，灰黑色的微量元素黑色素会从鸡骨头中流出，它是因为鸡肉中铁含量高，可以安全性的食用。
总而言之，在日常大家对于鸡肉有着很多错误的怎么看，只须准时过来，还是可以更好地摄入鸡肉中的营养。