吃些豆腐是沒有弊病的，针对绝大部分人来讲。那豆腐有哪些营养价值和用途呢？平时服用豆腐应当跟什么配搭才好呢？豆腐要如何做才营养价值呢？跟随我一块学习下，均衡营养豆腐！
豆腐的营养价值
1、豆腐营养丰富，含有着铁、钙、磷和镁等人体必不可少的多种多样营养元素，还含有着糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白，有着着“植物肉”之美誉。大豆的蛋白分子生物学用价值可和鱼类相提并论啊，它是大豆蛋白当中的引领者。大豆蛋白质归是彻底蛋白，其碳水化合物构成相对性最好，人体所必不可少的碳水化合物它基本上都是有。大豆可以 立即烹饪服用，人体针对其蛋白的消化吸收消化率仅有着65%，而做成的豆腐吸收率可以 提升到92%到95%。
2、制做豆腐的大豆中含有着18%上下的植物油脂，绝大部分都可以迁移到豆腐中去。大豆油中的脂肪酸占比相对性非常大，且没碳水化合物，有益于人体神经系统、毛细血管和人的大脑的成长发育。
3、豆腐中不含有碳水化合物，为血压高、血脂高、胆固醇高症及心肌梗塞、心肌梗塞患者的养生药膳美味。
4、豆腐中含有着丰富多彩的雌激素食物，针对预防骨质疏松有优良的效果。
豆腐跟什么配搭好
豆腐配鱼
豆腐所含蛋白欠缺蛋氨酸和磷酸氢钙，豆腐和鱼一块吃，扬长补短，营养价值高些。豆腐含钙较多，而鱼中含有维他命D，二者合吃，可使人体对钙的消化率提高很多倍。因而，特别适合中老年、青少年儿童、孕母亲服用。
豆腐配紫菜
豆腐里的桑树苷成份尽管能推进脂肪分解，阻拦心肌梗塞产生，但易致使人体碘的欠缺，紫菜含碘丰富多彩，将豆腐与紫菜一块烹饪，十分有效。
豆腐配箩卜
腐属大豆蛋白，多食会导致消化不好，萝卜有促消化的效果，若与豆腐拌食，有益于豆腐的消化吸收。豆腐含有丰富多彩的钙，萝卜没盐酸，困难阻拦钙的消化吸收。
豆腐的营养餐菜谱
草鱼豆腐汤
原材料：草鱼、红萝卜、番茄、豆腐、枸杞子。
作法以下：
1、将红萝卜、番茄、豆腐清洗切割成块状。
2、将草鱼解决整洁，在其正反面各自用刀割好多个口，使其进味。
3、将草鱼、红萝卜、番茄、豆腐、枸杞子一块放进锅中，冷水煲45分钟，依本人口味放进味素、盐就能。
排脂西红柿黑木耳豆腐汤
原材料主要材料：西红柿320克，黑木耳（干）13克，豆腐（南）100克，姜3克，盐2克，白胡椒粉2克。
作法：
1、西红柿清洗，切件削皮，黑木耳浸发后，清洗掰成一小块，放进沸水中煮五分钟，捞出洗一洗，嫩板豆腐造粒，放进沸水中煮2分钟捞出。
2、下油一汤匙，爆香姜，下西红柿兜炒，添加上汤4杯烧开，下黑木耳及嫩板豆腐煮十分钟，下调料烧开即成。
