不论是知名人士有抑或是一般客户都对佛跳墙称赞持续，大概是因为他的名字给了人丰富多彩的想像，那麼佛跳墙到底是怎么样的呢，又有什么很大的营养成分遭受这般喜爱呢？
佛跳墙集很多原材料于一坛，营养搭配，荤而不腻，各种各样味道互相渗入，均为大补之品，其营养成分最早反映在选材上，十八种主要材料，二十中辅材中包括了不少的美味佳肴。鸡鸭鹅鱼蛋肉，也有各种各样食用菌，营养搭配，营养搭配。选材中带有不少的蛋白，维他命，也有钙磷钾等多种多样营养元素推进身体成长发育，提升免疫力。
佛跳墙历经长期的慢火慢煨，将在其中的营养价值释放出。大伙只知道干鲍鱼中带有丰富多彩的胶原可以养颜美容，却不了解干鲍鱼還是一味珍贵的中药材，本草纲目全书记述，干鲍鱼还可以润肺健脾开胃，补五脏之手，用它进味这样来看佛跳墙用价值高矮。
鸡肉可拓展大补，每每身体遭受风险，鸡肉一直最开始用于食补的食材，鸡肉在民俗拥有善济灵丹妙药的美誉。中医学感觉鸡肉有固精强肾添髓，强筋骨之效，肉质地鲜嫩，其营养价值很容易被身体消化吸收。干贝壳类美味可口，肉质地鲜嫩，含有丰富多彩的营养元素，人体脂肪量少，还可以降胆固醇清理血管垃圾，降血脂，防衰老，是很多 女性的最喜欢。
毛笋可口细嫩，也有不少的碳水化合物，维他命，营养元素及其膳食纤维素，高蛋白食物，低淀粉是毛笋最显著的有点儿，发热量较低，困难长胖，毛笋还可以推进肠胃蠕动，润化肠胃，拥有润肠用途，多种营养元素维护肝脏。平菇美味可口，香味浓厚，平菇中的营养元素可以增强免疫力，抗癌防癌，还可以防止心肌梗塞，肝硬化腹水等病症，其营养成分这样来看并非一般，将多种营养丰富多彩的食材集于一身，便可知道佛跳墙的营养成分有多少了。
这仅仅佛跳墙中几类比较平常的食材的营养成分，很多 仅仅选择某一食材中的一部分，比如蹄尖，牛腱肉等，每一种食材都选料宝贵，独立应用都是有大补之效，何况将它营养成分集于一身，因此佛跳墙誉满东西方，当之无愧！