大伙都知道，油菜色调墨绿色，梆如大白菜，是十字花科的绿色植物。油菜的营养价值及饮食疗法用价值可称得上蔬菜水果中的佼佼者，是在国内重点的粮食作物和蜜源农作物。油菜分为介菜型、大白菜型、甘蓝型三类。
油菜的营养价值
油菜中带有丰富多彩的钙、铁，含有些维他命C比白菜高1倍多，胡罗卜素也非常丰富多彩。
油菜的医用价值用途
1、油菜是身体粘膜及组织细胞维持成长发育的重点营养价值源，针对抵挡肌肤过多角质化大有益处。
2、、油菜有推进血液循环系统、散血退肿的效果，有肯定的美容护肤实质成效。孕母亲生完孩子积血腹疼、丹毒、肿疼脓疱者可依据食用油菜来輔助医治。
3、油菜在一定量上带有有益于视力的化学物质，能具备明目地效果。
油菜的食用方法
油菜的食用方法是不少的，在不一样的菜系中都有相应的做法。一般而言可以作蔬菜的主菜，其次也可作为火锅配菜。食用油菜时要尽量现做现切，并且用烧火油爆，那样既可保持鲜脆，又可使其营养价值不被毁坏。
那样吃油菜有什么容易见到问题
油菜的营养元素含量与饮食疗法用价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者，如油菜中的多种多样矿物原素和维他命C含量都比白菜高。一般群体全是可以吃的，但在食用的状况下也是有需要注意的区域哦。
1、食用油菜时不合适烹制時间太长，另外还要注意不必把细嫩油菜切完后久放。清洗后切完应该立刻烹饪，合适用烧火油爆，那样既可保持鲜脆，又可使其营养价值不被毁坏。
2、熟油菜留宿后不合适再吃。绿叶蔬菜里的磷酸盐，在放置不动后存储一段时间的话，在一定量上会变为亚硝酸钠，亚硝酸钠是导致 直肠癌的有害物。
3、假如对油菜皮肤过敏的话，那必须要回避这种食材，是不合适食用的。油菜也是有大概变成过敏源的，若是对油菜皮肤过敏得话，食用油菜就大概致使习惯性拉稀、头疼、咽喉疼痛、哮喘病等过敏的症状了，因此该类群体还要预防食用油菜。
4、油菜在不少的古籍与中医学的书本上均载其是发性食物，因而在一定量上特别是孕初期女人、疥疮、腋臭等慢成人两性疾病患者要少食。