核心提示：所有水果和蔬菜都具备“生物协同用途”，即各部分的营养效力相互增强。水果蔬菜的皮或茎具备促进营养吸收、抗癌和增加能量有哪些用途，看看你过去是否把这类宝贵的营养素扔掉了？
猕猴桃皮能抗癌
猕猴桃皮富含抗氧化剂，具备抗癌、抗炎和抗过敏的效果。表皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮还能应对葡萄球菌和大肠杆菌。
如何吃？将猕猴桃连皮榨汁，过滤后饮用。
菠萝皮能护胃
菠萝皮（除去外面刺手的部分）除去富含食物纤维和维生素C以外，菠萝皮中的菠萝蛋白酶可以分解食物，清除消化道内的死亡组织，具备护胃抗癌的效果，除此之外菠萝皮中菠萝蛋白酶的含量是果肉的两倍。
如何吃？将菠萝去除外皮刺手部分后，连皮榨汁，过滤后饮用。
香蕉皮能护眼
香蕉皮提取物富含血清素，能够帮助缓解抑郁症。香蕉皮中的叶黄素可以保护双眼细胞免受紫外线伤害。
如何吃？将香蕉皮加水煮10分钟，冷却后饮用。
柑橘类果皮能降胆固醇
橙皮和橘子皮富含“超级类黄酮”，该物质可大大降低坏胆固醇，而不会减少好胆固醇。美国研究发现，柑橘类水果果皮中的抗氧化剂含量是果汁的20倍。另外，此类水果富含果胶能够帮助减少胆固醇，帮助平衡肠道有益菌。
如何吃？将柑橘皮晒干研成粉末，与奶酪、蛋糕等一块食用。或者将此类水果连皮榨汁，过滤后饮用。
南瓜皮抗癌护心
南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具备护眼、护心和抗癌效果。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等要紧脂肪酸的非常好食物源。
如何吃？距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。
土豆皮是“营养库”
大部分人都了解土豆皮有益健康，但对个中缘由却不甚了解。土豆皮真是营养库，拳头大的土豆皮就能满足膳食纤维、钾、铁、锌和维生素C一天需要量的一半。
如何吃？土豆食用方法多样，烤土豆、煮土豆、连皮打成土豆泥、切片炒菜都可以。
大蒜皮抗衰老护心脏
大蒜皮中含有6种不一样的抗氧化剂。去除大蒜皮的时候，其中抗衰老护心脏的苯丙素抗氧化剂就会白白浪费。
如何吃？在整个新鲜大蒜头上淋橄榄油，然后放入烤箱中，与烤制食品同烤同吃。