家政服务协会拟定的职位规范,将居家老年人照料职位分为初、中、高中三年级级,在职业道德、社交礼仪、工作需要上都有区别,并对各等级“应该做到什么程度”明确了标准。从工作年限来看,初级职位仅需在岗工作满一年就可考级,中级则需两年,而高级要满三年。
记者看到,该规范对每个级别的养老家政员工的工作技能需要最为详细。拿制作家庭餐这一项工作内容来讲,初级职位只须能加工容易见到蔬菜,普通家禽肉类,制作馒头、包子、水饺、米饭等4种以上主食,能运用蒸、炒、煮、炸技法制作4种以上菜肴,能制作咸、酸、甜、辣4种以上单一味型凉菜,能煲4种以上汤类,能熬制4种以上粥类就能了;中级在各类食品制作的需要上就上升到6种以上。而到了高级就愈加专业了,需要可以用烩、熘、爆等技法制作鱼、虾、禽类、茸胶等9种以上菜肴。
又譬如清洗家居方面,初级员工要能学会普通电器、家具、灶具、膳食器具等清洗,能分类洗衣;而高级员工不只要会这类简单技术,而且还要能对居室进行美化装点,知道餐具和用具的消毒办法等。在照料起居方面,初级职位只是需要能照料老人的平时盥洗、洗澡,能为老人沏茶、铺床、叠被、晾晒被褥等,家政服务职员易学会;而高级职位的需要就高得多,要能给患有褥疮的失能老年人换外用药,能给失能老年人翻身、按时喂食喂水、梳头、洗头、擦身、着装、护理二便、进行口腔护理等,还要能做简单的按摩。“有了这三个等级标准后,家政公司可以参考标准培养用人,全方位完成具体培训、考核、发证。”北京家政协会会长李大经表示,最近会将规范发放到家政公司,针对养老保姆的培训、发证体系会进一步健全。