100公斤鲜蛹含蛋白质等于34公斤瘦猪肉，或30公斤鸡蛋，或40公斤鲫鱼。蚕蛹不止是味道鲜美、营养丰富的副食品，还是极其宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵材料。
蚕蛹的不良反应
蚕蛹是没不良反应的。只须是没过敏体质的人都可以放心的食用。虽然蚕蛹的保健功能非常强大，但蚕蛹如果是处置不当，就有很大的或许会引起食物中毒，有时甚至会危及生命。所以用蚕蛹前必须要把它处置好。蚕蛹不可以生吃，可以选择炒、煮或者炸等都可以。
蚕蛹的用途
蚕蛹不只味道鲜美、营养丰富，还是极其宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵材料。它还有很多对人体有益的效果。第一蚕蛹能产生具备药理学活性的物质，可以有效提升人体内白细胞水平，从而使人体免疫功能提升，延缓人体机能衰老，而蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改变肝功能等都有显著用途。第二，蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不好的，消瘦乏力等情况。第三，蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人与妇女产后的高级营养补品。最后，蛹味甘、辛、咸，性温，具备补肾壮阳，补虚劳，祛风湿的效果。
蚕蛹的食用忌讳
食用蚕蛹虽然对人体有很大有哪些好处，但吃蚕蛹前必须要注意以下几个方面：第一，未经加工处置的蚕蛹不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。第二，如果是蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或者麻辣感，则不可食用。第三，蚕蛹发生异味、恶臭时，绝对不能食用。第四，当蚕蛹放置时间过久，冬季超越1周，夏季超越20小时的时候，不可食用。第五，有鱼、虾等食物过敏史的人，不可食用。
蚕蛹的适用人群
大家在前面获悉了蚕蛹的各种效果，而据那些用途大家可以得知，蚕蛹特别适用于以下几种人群食用：适合高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；适合肺结核、身体瘦小之人食用；适合小儿疳瘦者食用；适合慢性胃炎、胃下垂之人食用。但，蚕蛹还有几种忌食人群：有脚气者不可以食用；有鱼虾等食物过敏史的人，不可用。
蚕蛹多少钱一斤
一般容易见到的大蚕蛹，市场价格在每公斤20~30元之间。而蚕蛹的类型不少，不同的品种价格不同。所以桑蚕蛹的价格就会比普通的大蚕蛹贵不少，每斤在50元钱左右。不过由于区域不同，蚕蛹的价格浮动可能较大，建议购买时依据实质状况决定。还有就是购买时必须要挑选新鲜的。