100克的鲜蛹所含蛋白质等于34克猪瘦肉，或30克鸡蛋，是大病后、体质弱、老人及产妇产后的高级营养品。
蚕蛹的做法
蚕蛹的做法多样，可盐焗、干煸、爆炒。干煸蚕蛹风味独特，口味香嫩，下面就给大伙介绍干煸蚕蛹的做法。
主料：蚕蛹。
辅料：葱、姜、盐、油、干辣椒、八角。
做法：
1、切葱花、切姜丝、切干辣椒丝。
2、蚕蛹洗净后，放入烧开的盐水中焯两分钟，凉水过凉沥干水分，放入烤箱烘干水分。
3、把锅烧热，加入油，油热后再加入葱花、姜丝、八角、辣椒丝爆炒，然后再加入蚕蛹，中小火翻炒，加入盐调味后即可上碟。
在制作过程中，仅需加入盐即可，不要加酱油之类的，越简单总是是最美味的。
蚕蛹的营养成分
蚕蛹的营养成分极其丰富，是宝贵的动物性蛋白质来源。
100克的鲜蛹所含蛋白质等于34克猪瘦肉，或30克鸡蛋。所以吃少了蚕蛹就能补充很多的蛋白质。
除去含有很多蛋白质，蚕蛹还含有丰富的脂肪酸、维生素、8种人体所需的氨基酸等，而且它的氨基酸含量是猪肉、鸡蛋、牛奶的好几倍，所以蚕蛹是一种很优质的食用昆虫。蚕蛹可以提升人体免疫力，因此蚕蛹是大病后、体质弱、老人及产妇产后的高级营养品。
蚕蛹的医用价值
蚕蛹除去食用价值高以外，也有很好的医用价值。
蚕蛹若是炒来吃的话，可以治疗治劳瘦及小儿疳瘦。蚕蛹油可以有降血脂、降胆固醇的效果，还可以改变肝功能。用晚蚕砂浸酒可以去顽痹。
另外，蚕蛹还可以治疗风湿筋骨痛、神经痛、肢体麻木等症状，把蚕蛹烘焙干燥之后磨成粉，每次服用1.5~3克，1日2次。研磨好的蚕蛹粉应该注意保存，必须要维持其干燥，可以买一些空胶囊，然后装入胶囊内，如此的保存成效会最好。
蚕蛹的适合人群
蚕蛹可以提升人体免疫力，因此蚕蛹是大病后、体质弱、老人及产妇产后的高级营养品。蚕蛹含有药理学活性物质，可有高人体内白细胞水平，提升免疫力。另外，蚕蛹的油可以有降血脂、降胆固醇的效果，还可以改变肝功能。
不过，蚕蛹不适合多吃，由于它含有些蛋白质极高，蛋白质摄入过量更不是好事，轻则是腹泻，重则影响身体健康。
应该注意的是，有脚气和对海鲜过敏的人是不可以食用蚕蛹的。
孕妇可以吃蚕蛹吗
吃蚕蛹对产妇有好处，那样孕妇可以吃蚕蛹吗？
答案是可以的。蚕蛹是高蛋白食物，可以补充丰富蛋白质，怀孕期间吃蚕蛹对母亲和孩子都非常有好处。但蚕蛹不可以多吃，蛋白质摄入过量更不是好事。
另外，每次做好的蚕蛹尽可能一次吃完，不要隔餐。假如确实一次吃不完的话，要放入冰箱冷藏，预防变质，并必须要彻底加热后才能食用。