沙参的价格
大家在日常常常食用沙参，因此，大伙对沙参的价格十分关注。那样，沙参的价格怎么样呢？大家一块去看看吧！
因为沙参分为南沙参和北沙参，所以价格不尽相同。第一，大家介绍一下北沙参的价格，北沙参的价格20|60元一公斤，南沙参的价格30|70元一公斤，南沙参和北沙参的价格差不是非常大。沙参的品质和水平也决定了沙参的价格，沙参可以在一些药房购买到，网上也有销售的。但，建议大伙从合法厂商购买，不要贪图实惠而购买到假货。
沙参是什么
沙参是大家常常食用的一种保健药材，很多人都在食用它，但对它并非非常知道。下面，就跟妈网百科一块去认识一下沙参到底是什么吧！
沙参是植物，沙参根圆柱形或圆锥形，有些弯曲或扭曲，少数2|3分枝，长8|27cm，直径1|4.3cm。表面黄白色或淡棕贡色，较粗糙，有不规则扭曲的皱纹，上部有细密横纹，凹陷处常有残留棕褐色栓皮。顶端芦头（根茎）单个，稀多个，长2|7cm，四周具多数半月形茎痕，呈盘节状。质硬脆，易折断，折断面不平坦，类白色，多裂隙，较松泡。
沙参气微，味微甘、苦。沙参也可以用药，沙参具备滋阴生津、清热凉血之功，配合放 化疗用于肿瘤病人，特别是对晚期肿瘤患者血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具备较好的疗效。
沙参的做法
沙参非常有营养，如何做才能兼顾沙参的营养和菜品的味道呢？沙参有不少做法，大家一块去学习一下吧！
（一）沙参麦冬煲老鸭
筹备材料：净老鸭500g，瘦猪肉200g，玉竹，桂圆肉，陈皮各10g，沙参50g，麦冬20g，老姜1块
做法：
1、净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。
2、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。
3、老鸭和瘦猪肉放入汤煲中，加入足量的冷水大火烧至将开，调成小火，用汤勺撇去浮沫，放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖，用中火煲煮2小时，食用时调入盐即可。
（二）沙参莲子百合糖水
筹备材料：南沙参25g，莲子30g，干百合25g，鸡蛋2个，冰糖30g
做法：
1、莲子去芯，把南沙参、莲子和干百合淘洗干净。
2、锅里放适当清水烧开，放入洗净的材料出水去酸味，捞起待用。
3、把鸡蛋煮熟，剥壳待用。
4、电饭锅里放入清水约600ml，把沙参、莲子、百合和鸡蛋一同放进来，盖上锅盖，调至煲汤档煲一小时。
5、煲好之后，放入冰糖煮融搅匀即可。
（三）沙参芝麻韭
筹备材料：沙参，韭菜，黑芝麻，盐，老醋，辣椒油
做法：
1、沙参掰开，韭菜切断，用热水焯一下。
2、加盐、老醋、黑芝麻、辣椒油拌开就好了。
（四）韩国烤沙参
筹备材料：沙参200克，芝麻盐2克，酱油20克，香油10克，白糖5克，葱10克
做法：
1、在酱油里放入香油做成香油酱，把红辣椒用水泡好后剁碎，然后放入芝麻盐、白糖、香油、葱做成辣椒调料。
2、将沙参用棒子拍打去皮，用水泡出涩味后擦掉水分摆平。
3、第一把沙参边抹上香油酱边煎，然后边抹上辣椒调料边煎。待熟了将来切好撒上芝麻盐。
沙参的适合人群
沙参虽然非常有营养成分，但也有人食用了沙参会出现不好的的反应。那样，沙参的适合人群是什么呢？大家一块去看看吧！
沙参性味甘，微苦，凉，参具备养阴清肺、祛痰止咳等效果，适用于治疗肺热燥咳、虚劳久咳、咽干喉痛等症。在效果上，南北沙参略有不同，沙参偏于清肺热祛痰，适于风热感冒、肺燥;中药处方中假如不加说明，沙参即指北沙参。现代医学研究指出，南沙参祛痰、强心用途较明显;沙参有加大呼吸、升高血压用途。
沙参用于治疗阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血或咽干喑哑，与胃阴虚有热之口干多饮。但有一些忌讳：风寒咳嗽禁服，脏腑无实热,肺虚咳嗽者勿服。
沙参的用途
知道完沙参是什么，下面大家再来认识一下沙参的效果和用途，这有益于大家愈加合理地食用沙参。
1、肺燥阴虚，干咳痰少，咽干鼻燥者，可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍，以润肺止咳。
2、常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症，沙参的用途及吃法临床多与生地、石斛、麦冬等配伍，以清热养胃生津。
3、若胃阴不足，脘部酌痛，嘈杂似饥者，则可与麦冬、白芍、甘草等同用， 以养阴生津止痛。
4、胃阴虚兼见肝肾阴虚，肝气不舒，症见胁痛脘胀，吞酸吐苦，咽干口燥，舌红少津者，可与麦冬、生地、枸杞子等并施。