今天要和大伙推荐一个大伙都很关心的话题——怎么样挑选新鲜的水果和蔬菜。日常，大家都期望买到新鲜、健康、美味的食材，但有时却一直遇见一些问题。那样，如何才能在繁多的市场中挑选到认可的食材呢?
1、察看外观
第一，看颜色。大部分新鲜的水果和蔬菜颜色都比较鲜艳，譬如新鲜的苹果表皮光滑而有光泽，而放置久了的苹果则颜色暗淡，还可能出现斑点。同理，蔬菜也是，譬如新鲜的黄瓜外皮呈深绿色，且带有细小的白色颗粒，而变质的黄瓜则颜色发黄，表面也会出现软烂现象。
第二，看形状。新鲜的水果和蔬菜一般形状饱满，无明显的变形或凹陷。譬如选择和购买西瓜时，选那些表皮光滑、没凹陷或突起物的;而选择和购买茄子时，则选那些形状直、没斑点的。
2、感受质地
在挑选水果和蔬菜时，大家可以通过触摸来感受它们的质地。譬如选择和购买苹果时，可以选那些手感坚实、有弹性的;而选择和购买黄瓜时，则应选那些质地脆嫩、水分足的。对于叶菜类蔬菜，如菠菜、油菜等，可以选择叶片颜色鲜绿、水分足的。
3、闻香气
大部分新鲜的水果和蔬菜都会有一种独特的清香。譬如选择和购买香蕉时，可以选择带有浓郁香气的;而选择和购买番茄时，则可以选择气味微酸的。相反，假如食材无明显的香气或者有异味，那可能就不太新鲜了。
4、知道品种
不一样的水果和蔬菜有不一样的成长周期和季节。在选择和购买时，知道它们的成长周期和季节也是尤为重要的。譬如在夏天，西红柿的味道会比较浓郁;而在冬天，味道或许会淡一些。再譬如某些特定的品种可能在某些季节更为新鲜美味。知道这类信息可以帮助大家更好地选择合适的食材。
5、注意存储条件
最后，存储条件也是挑选新鲜水果和蔬菜的要紧原因。在超市或菜市场里，大家应该注意察看企业是不是提供了好的存储条件。假如存储环境湿度高、温度低、通风好，那样食材的新鲜度就会得到更好的维持。同时，大家自己在家存放食材时也应该注意这一点，尽可能选择密封性好的容器存放水果和蔬菜，并存放在阴凉通风处，防止阳光直射和高温环境。
挑选新鲜的水果和蔬菜需要大家综合考虑多个方面。通过察看外观、感受质地、闻香气、知道品种与注意存储条件这五个方面，大家就能愈加轻松地挑选到新鲜美味的食材了。期望我的推荐可以对大伙有所帮助，下次再会!