大豆作为一种十分容易见到的食物，有不少营养与用途。
大豆的效果：
1、增强免疫力
大豆含有丰富的蛋白质，多种人体必需的营养物质，对人体免疫力的提升非常有帮助。
2、软化血管
卵磷脂可除掉附在血管上的胆固醇，软化血管，预防心血管疾病。此外，还具备预防肝脏积累过多脂肪有哪些用途，缓解脂肪肝问题。
3、利消化
丰富的可溶性纤维可以促进营养物质吸收，助消化。
4、缓解贫血
主要体目前铁含量多，摄入后对缺铁性贫血有缓解。
5、降糖、降脂
大豆中含有抑制胰酶的物质可以缓解糖尿病症状。同时，大豆的皂甙有降血脂用途，可以维持体重正常。
吃大豆有哪些好处：
1、智商进步
大豆富含磷脂，这是一种天然活性剂，大脑构成的要紧物质（占比高达百分之20到30）。多食富含磷脂的食物譬如大豆可使脑中乙酰胆喊的增加，促进记忆力、适应力。因此十分合适儿童、老人食用。
2、防酸效应
大豆磷脂对人体器官有保护用途。有关研究表明，大豆磷脂可增加组织机能，减少胆固酵，改变脂质代谢，预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化，且能去除肝脏多余脂肪，能够帮助肝脏健康，还能促进人体吸收维生素，预防各组织器官酸化。
3、多能效益
大豆中的植物蛋白是要紧的健康物质，对大脑活动十分有益。增加强豆蛋白的摄取，可以提升学习、工作效率。同时，能够帮助稳定心态。对比研究表明，常常吃植物蛋白的人，胆固醇会有所减少。因此大豆蛋白在心脏病的防治上也有不可小觑有哪些用途。
4、美容
大豆的美容用途体目前驻颜、调节身体上。
它是一种天然的美容用品，对人体没什么不良反应。最近，科学家也研究了植物雌激素制剂——这是从大豆中提取出夹的物质，对驻颜、护颜有大用途。不只这样，它有类似雌激素用途：促进皮肤状况提高、调节生理期等，是抗皮肤衰老的上品。
5、美白
大豆美白广泛时尚于日本——“吃豆酱美白皮肤”。
有关论文证实，豆酱可以抑制黑色素的合成。对小鼠的实验表明，给小鼠的合成黑色素细胞中添加豆酱提取物，黑色细胞会变白。研究职员讲解：它的成分就是亚油酸。黑色素是酪氨酸合成的，而亚油酸可以对这种元素产生抑制用途。
