紫皮石斛如何吃
紫皮石斛这种药食两用的兰科石斛属植物，常常让人们用来煲汤或者加入一些食材进来做成药膳菜谱来食用。紫皮石斛的效果是很多的，它不止是药食两用的食材，还是内外兼用的药材，内服的话可以用它来泡水喝，外用的话就能将它做成药膳来食用。总而言之，紫皮石斛是一种很好的食材。那样，对于这种用途都很多的紫皮石斛，它到底要怎么样吃呢？
若是鲜品石斛，洗净后可以直接用热水泡着喝，在里面也可以加上枸杞，桂圆，红枣之类的。也可以榨汁：取适当鲜石斛，清洗干净；放入榨汁机中加入水；榨汁机启动工作3—5 分钟，使营养可以充分榨出；倒出即可饮用，可依据个人喜好添加适当的蜂蜜或冰糖。
紫皮石斛还可以用来煲汤：将石斛、土鸡、枸杞洗净备用；将土鸡剁块放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫；大火烧开后放入炖锅小火慢炖；待鸡肉软烂之后，加入石斛，加入盐调味；慢炖30分钟即可。
除去煲汤以外，大家还可以用紫皮石斛来浸酒：用冷开水将石斛洗净与其他物料（生地黄60克怀牛膝30克杜仲20克丹参20克枸杞5克白酒10升）一块浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。浸酒后的石斛具备补肾养阴、生精祛风的效果。
紫皮石斛的效果用途
石斛是什么？对于石斛，知道的人应该不会不少，即便见过石斛，估计大家也未必就可以叫出它的名字。而在石斛中经常见到的两类型型就是紫皮石斛和铁皮石斛，这两种石斛虽然都是石斛的一种，但它们的用途却是有所差异的。这里大家就来认识一下紫皮石斛的具体用途吧！
紫皮石斛性微寒，味甘，归胃，肾经。外用可以治跌打损伤，骨折伤筋；内服可以治咽喉痒，咳嗽。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明，具备肯定的解热镇痛有哪些用途。不只这样，紫皮石斛还能促进胃液分泌，助消化；有增强新陈代谢、抗衰老等用途。
紫皮石斛是以齿瓣石斛为代表的一类兰科石斛属植物；齿瓣石斛又名紫皮兰，为兰科植物齿瓣石斛。经人工搓制加工的紫皮石斛被叫做紫皮枫斗。紫皮石斛除可做为医药材料提取石斛浸膏，还可以加工成紫皮枫斗而身价倍增，经过有机食品认证的紫皮石斛更是市场畅销的抢手货。紫皮石斛主要适合老年人，糖尿病病人，体质虚弱者，夜生活、烟酒过度者有显著的成效。但对于热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者（指胃酸分泌过少者），均禁服。
怎么样辨别石斛的好坏
石斛是一种药食两用的食材，它既能够与其他的食材一块烹饪出健康美味的药膳出来，还可以作为药材治疗一些容易见到的病症，总而言之，石斛对于人体来讲都是很有益的一种食材。不过，不少人并非很知道石斛，即便知道石斛的人，在选择和购买的时候可能也会“不知所措”。那样，对于石斛在选择和购买的时候到底要怎么样辨别它的好坏呢？妈网百科在这里就为大伙介绍一下关于石斛的一个选择和购买方法！
石斛容易见到的类型有两种，一种是紫皮石斛，一种是铁皮石斛。铁皮石斛颜色为铁皮色，有香味，形状卷得严实、圈数多的为上品。揪下一小块石斛在嘴里慢慢咀嚼，胶质多的是好石斛。除此之外，同样大小的石斛，重量越重的水平越好。其中香味为评价石斛的非常重要的规范。另外，石斛的单位重量也能看出石斛的品质，单位重量越重的石斛（即越重称），水平越好。淘宝不少称铁皮枫斗的，价格却非常实惠，那些一般都不是正宗的铁皮石斛。假如拿捏不准，选择老品牌是比较靠谱的办法，如福临门石斛、同仁堂，这类都是很好的牌子，比较正宗。福临门石斛的价格比较便宜，长期治病、保健的人总是比较喜欢购买福临门的石斛。
紫皮石斛的宜忌人群
紫皮石斛是石斛的一种容易见到的类型，虽然较之铁皮石斛，它的“知名度”并不高，与铁皮石斛的效果相比较也是略有逊色，但紫皮石斛的效果也是很好的，并且紫皮石斛的价格相对铁皮石斛的价格要便宜的多。对于紫皮石斛，虽然它的效果不少，但也是存在着一个宜忌人群的。下面，大家就来详细的认知一下关于紫皮石斛的宜忌人群吧！
紫皮石斛的适用人群：干燥综合征、糖尿病等阴虚内热者及声音嘶哑、失音者与教师、歌唱家、播音员等尤宜食用；慢陛萎缩性胃炎之人胃液不足、胃中虚热者；高热病后津伤口干、烦渴、虚热不退者适合食用；热病早期阴未伤者益胃生津滋阴清热，关节炎，皮肤化脓性感染，血栓闭塞性脉管炎，慢性咽炎，这类病症也是合适服用紫皮石斛的。除此之外，在炎夏季热时煎水代茶饮用，可起到清热解毒、生津止渴的成效。
紫皮石斛的忌讳人群：热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者（指胃酸分泌过少者），均禁服。感冒发热患者不适合服用；虚寒湿重者慎服；高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病病人应在医师指导下服用；儿童、孕妇应在医师指导下服用；对石斛过敏者禁用，过敏体质者慎用。
紫皮石斛与铁皮石斛有什么区别
说到石斛，知道的人一定都了解它分为紫皮石斛和铁皮石斛这两种经常见到的类型，对于紫皮石斛和铁皮石斛这两种石斛，它们虽然同是石斛的一种，但在价格与效果上面却有着肯定的差异。那样，对于紫皮石斛和铁皮石斛，它们的具体差别主要表目前那几个方面呢？
铁皮石斛具备极高的医用价值，被列入了《中国药典》。现在，市场对于铁皮石斛的需要非常大，但因为铁皮石斛对其成长环境的需要较为苛刻，致使其产量远远达不到市场的需要。就现在的市场而言，到处充斥着铁皮石斛商品，但，真正的铁皮石斛商品数目却是极少的。为了谋取暴利，一些企业、企业，借助与铁皮石斛较为相似、价格却千差万别的其他石斛来代替铁皮石斛，如紫皮石斛、水草石斛等，其中较多的是紫皮石斛。紫皮石斛无论是在外观，还是内里上，与铁皮石斛有什么区别都不太明显，所以非常难区别。但，两者之间一直是存在着不同的。
1、成长环境。铁皮石斛与紫皮石斛的成长环境没太大有什么区别，都是成长在海拔较高的山谷或森林的岩石或树木上，喜欢温暖、潮湿的环境。现代种植技术上也没太大有什么区别，唯一有什么区别就是，紫皮石斛比铁皮石斛更能适应环境，成活率更高，成长更快。
2、外观形态。作为种苗的铁皮石斛和紫皮石斛，在外观上没什么不同。而伴随时间的推移，种苗慢慢成长，长大了的铁皮石斛和紫皮石斛，在外观上有什么区别也不明显，叶子、颜色、花都没太大不同，不容易分辨。唯一有什么区别就在高度和茎的粗细上。铁皮石斛成长的最后高度低于875px，茎可以长得比较粗壮；而紫皮石斛成长的最后高度会超越1000px，且茎不粗，较为细瘦。
3、医用效果。铁皮石斛和紫皮石斛，在医用价值上也没太大不同，两者均可用于滋阴润肺、强健阴阳、治疗胃病、抑制肿瘤、抗癌防癌、清肝明目、润肤养颜、轻身延年等，是现代养生保健的很好选择。但，铁皮石斛与紫皮石斛，在效果明显与否和疗效上，是存在不同的。相比较而言，铁皮石斛的治病、防病、养生保健的效果要较为明显，疗效显著；而紫皮石斛的效果则相对较弱，疗效不明显。
4、鲜品食用口味。铁皮石斛和紫皮石斛，在被加工制成干品之后，是较难分辨的，在外观和食用上，都没太大有什么区别。但在鲜品食用上，不同就较为明显了。铁皮石斛的鲜品咀嚼时，较为软糯，会粘牙，久嚼无渣滓；而紫皮石斛咀嚼时则会塞牙，渣滓较多。
5、价格。铁皮石斛因为其医用价值高、数目少，市场上供不应求，其价格很昂贵，一公斤铁皮石斛干品，市场上可以买到2—3万的价格，出口到海外，价格更是要高出几倍。而紫皮石斛的市场价格只是铁皮石斛价格的1/5—1/4，相对较为实惠。
以上就是关于紫皮石斛和铁皮石斛有什么区别了，这两者相对来讲的话，还是铁皮石斛有哪些用途与效果更为显著一些，它的保健与治疗效果都较高，因此成为大家进行保健养生的最后选择，不过由于其价格昂贵，所以购买的人在选择和购买的时候必须要注意辨别真伪哦！