鲜石斛和干石斛什么营养更好
在生活质量日益提高的今天，不少人都了解健康是不容忽略的问题，中药补品就是中华流传千年的传统。而在购买石斛时，不少人都会陷入纠结，鲜石斛和干石斛什么营养更好呢？
鲜石斛比干石斛的营养好，但干石斛比鲜石斛好保存。
鲜石斛因为其养阴生津用途较好，一直在临床上得到看重。有的大夫在处方时，总是在石斛前面冠个“鲜”字，称“鲜石斛”，意思是要用鲜品。所以一般药房里常常备有鲜石斛。
鲜石斛清热生津的效果比干石斛好。
前几年大伙栽培铁皮石斛，鲜品铁皮石斛根本不拿出来卖。市场上铁皮石斛的干品，到底是否铁皮石斛非常难说。
鲜药因为其汁多鲜嫩，容易腐烂变质，尤其是霉雨季节，更不容易保存，因此在大部分中药房和医院中药店中极少配有鲜类药材，使鲜药在治疗中很难发挥应有些用途，也使很多名老中医颇有建议。
鲜石斛的吃法
在民间，鲜石斛主要用于小儿发热、目赤肿痛，虚火牙痛，尤其是小伢儿发热，从古到今是民间的特效药。那样鲜石斛的吃法是什么样的呢？
1、鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清爽爽口，余渣吞咽即可。（效果：强阴益精、开胃健脾。）
2、煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1|2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。（效果：补虚养阴，清热。）
3、泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。（效果：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。）
4、熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。（效果：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。）
5、浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一块浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。（效果：补肾养阴、生精祛风。）
6、入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一块文火炖2|3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他材料可煮粥、做羹、煲汤等。（效果：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等容易见到的体虚症。）
鲜石斛的保存办法
鲜石斛的营养成分很好，但因为鲜石斛的保存一直是一个问题，所以才会有干石斛的出现。下面为大伙介绍几种鲜石斛的保存办法~
鲜石斛的保管则比较复杂。如数目较少，可先将它根部放入水中浸湿，然后用花盆种植，注意不要栽得过深，不然日久易烂根。内放粗沙或小鹅卵石，置于露天阴凉处。多量则放置于阴凉土地上，切忌碱水。发现根上的茎变黄时要将它剪去。同时髦须根据季节进行不一样的处置。
1、春秋天。预先将石板或沙石地上泼些冷水，然后把石斛均匀地竖立其上。亦可竖立在竹筐内，每隔1天连筐浸入水中一次，使根部湿润，5分钟后取出。不可太潮湿，由于叶少茎肥，水分蒸发量小，如浸过多的水容易烂死。但亦不可以直接把生水洒在茎叶上，以免叶片掉落。应置于空气流通处。
2、夏天。黄梅季节最难保管，极易使鲜石斛发黄、落叶、生霉点。若被梅雨琳，即在非常短期内全部霉烂，流出浓彩汁，茎叶变成白色空洞，不可以再供医用。此时宜常常整理，勿使倒卧，防止挤得太紧，置于空气流.通处和阴凉处，切忌闷热或日晒。
3、冬天。平放于竹筐内，根部在中央，堆成圆形，使枝叶向外，这样不致引起叶黄枯落。其上覆盖蒲包，置于室内或较温暖的地方。同时仍应注意空气流通，不可放在室外或寒冷处，不然水分结冰冻固，植物组织遭受破坏而死亡。
干石斛的吃法
前面介绍了鲜石斛的吃法和保存办法，下面就要为大伙详细介绍干石斛的信息了。第一先从干石斛的吃法来为大伙做介绍~
可以煎汤服用。每次10～30克。养胃生津。 也可以泡水喝，每次3～5克。
假如便捷的话，把石斛磨成散，每次3～5克冲服。
石斛的效果：益胃生津，滋阴清热。胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
用于：
1、胃阴虚及热病伤津证。
2、肾阴虚证。
食疗1日10～15g，鲜品可用30g。煎汤，泡茶，煎膏滋。
温馨提示：鲜石斛比于石斛的清热生津的力量大，一般热病津伤多用鲜石斛，阴虚舌干用于石斛。
干石斛的保存办法
铁皮石斛自古被叫做“滋阴圣品“，铁皮石斛因具备独特而神奇的效果，在国内外市场供不应求。对于干石斛也是需要保存的，那样干石斛的保存办法是什么样的呢？
鲜品铁皮石斛地保存应该把它存放于阴凉干燥通风之处。假如在几天后发现它变干了，也不要担忧，那是铁皮石斛自然风干，它的营养价值不会由于其风干而丧失。
假如铁皮石斛风干后，让很多人感到味道不如新鲜的美味，那样，也不要扔掉了。毕竟，铁皮石斛价格昂贵，这样遗弃，殊为可惜。
可以把石斛剪成小段，用刀背拍裂后煎汤或泡茶。其保健成效一样效果显著。石斛清洗后应尽快食用，不要放置过长的时间，防止受潮后发生变质。
若存放期间发芽或开花属正常现象，可以把芽和花一块服用铁皮石斛花、铁皮石斛粉地保存较为简单，只须密封后置于阴凉干燥通风之处，就能了。铁皮石斛的营养价值不是固定的，自然更不是长期有效的，只有合理保存，才能发挥其药效用途。