对孩子来讲，色彩不只意味着视觉美，衣食住行中，黑白黄绿紫，色彩的变化有时还蕴藏着更多含义。但目前市场上充斥很多的含有人工色素的零食则会风险孩子健康，不只会削弱食欲，甚至会致使孩子智商降低、性早熟。所以父母要孩子掌握拒绝彩色零食，多吃健康蔬果。彩色零食-给孩子智商减分
英国南安普敦大学的一项研究结果称，食用人工色素会干扰儿童智商发育。研究结果发现，包含酒石黄和落日黄在内的7种人工色素或许会使儿童IQ降低5分。
摄入过量合成色素可引起：过敏症，如哮喘、喉头水肿、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒与神经性头痛等;某些人工合成的色素用途到人的神经，会干扰神经冲动的传导，从而致使一系列的症状。
大夫建议父母严格控制儿童饮食，让儿童多吃一些天然食品，买加工食品时尽可能选择不加其他人工添加剂的食品。
彩色冷饮-削弱孩子食欲
五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。除含肯定的热量外，几乎没什么营养。这里的人工合成甜味剂包含糖精、甜蜜素、安赛蜜和甜味素等。这类物质不让人体吸收借助，不是人体的营养素，对人体无益，多饮用还对健康有害。
那些色泽特别鲜艳的汽水里面含有很多的人工合成色素和香精，会给孩子带来潜在伤害，过量色素和香精进入儿童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲降低和消化不好的，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育导致不好的影响。一些彩色冰棍、彩色冰砖、彩色袋冰等也和彩色汽水一样对儿童的发育有害而无利，也建议不要食用。
专家说，山梨酸钾是孩子们喜欢的一种甜味剂。一旦味觉被它们麻痹，孩子记住了这种味道，就会钟情这种味道。但山梨酸钾是一种泻药成分，摄入过多会引起腹泻。在欧美国家，这种食品都会在标签上注明“过量摄取可能致使轻度腹泻”的提示。