合适产妇食用的蔬菜有:
1、莲藕：莲藕中含有很多的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，健脾益胃，润燥养阴，行血化淤，清热生乳，是祛淤生新的佳蔬良药。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促进乳汁分泌，能够帮助对新生儿的喂养。
2、黄花菜：黄花菜中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｃ及甾体化合物，营养丰富，味道鲜美，特别合适做汤用。中医书本记载，黄花菜有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑有哪些用途，产褥期产妇容易腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。
3、黄豆芽：黄豆芽中含有很多蛋白质、维生素Ｃ、纤维素等，蛋白质是组织细胞的主要材料，能修复生小孩时损伤的组织，维生素Ｃ能增加血管壁的弹性和韧性，预防产后出血，纤维素能润肠通便，预防产妇发生便秘。
4、海带：海带中富含碘和铁，碘是合成甲状腺素的主要材料，铁是制造血细胞的主要材料，产妇多吃这种蔬菜，能增加乳汁中碘和铁的含量，有益于新生儿的成长发育，预防发生呆小病上。
5、莴笋：莴笋是春天的主要蔬菜之一，含有多种营养价值，特别富含钙、磷、铁，能助长骨骼，坚固牙齿。中医学觉得，莴笋有清热、利尿、活血、通乳有哪些用途，特别合适产后少尿及无乳的产妇食用。