先用笤帚扫一遍地，再用吸尘器吸一遍，最后用抹布抹一遍……在亚东花园城金陵家天下德国人Schick家，做保姆的市民魏女性打扫卫生时这三个步骤必不可少。 Schick去年9月携带夫人和2个孩子来到南京，租下了金陵家天下一栋3层别墅。从那时起，魏女性就成了他家的保姆。 今年40岁的魏女性家住雨花台附近，到Schick家工作后，主人就给她取了个英文名字Sindy。Sindy天天早上9点上班，到Schick先生家第一件事就是打扫房屋。“第一天来，我就根据中国人擦地的习惯，扫过将来直接抹地。Schick夫人看到后连忙表示，细小的灰尘会落到木地板的缝隙里，假如不需要吸尘器就出不来，对人体是有伤害的。清理地面需要要有3个步骤。目前，我天天打扫一下就要花一上午时间。”Sindy一边擦地一边说。 见记者查看主人家客厅里的景德镇瓷器、景泰蓝花瓶和小型兵马俑，Sindy说，虽然Schick是德国人，但很喜欢中国文化和中国饮食。特别喜欢吃中国的青菜，隔三岔五就会需要买青菜；而女主人则喜欢中国的酱油，即便在炒青菜时，也要加点酱油。中国的美食吸引着Schick一家，而西方的饮食习惯也对Sindy产生了影响。她说，目前做荤菜，她已不大红烧、清蒸，而习惯放到烤箱里烤或者油煎，在烤好的排骨上撒上番茄色拉。 Sindy在涉外家政班里学习了法律、电脑、英语、基本护理等内容。因为Schick一家都只说英语，Sindy和他们的交流也都是用英语。“不少家务活，不管在中国家庭还是外国家庭，都是一样的；而语言是涉外保姆的最大障碍。”Sindy说，为了当涉外保姆，她在原有些英语底子上，跟着老师恶补了很长时间，目前和Schick一家交流已没任何障碍了。 打扫完房屋，Sindy就筹备去学校接Schick4岁的大女儿，然后回家做饭，所以他们吃午饭的时间一般都在下午1点左右。 吃过午饭，Sindy推着Schick3岁的小女儿Katalina到小区里散步，还不时用英语和Katalina讲话。Katalina在陌生人面前看上去非常害羞，而与Sindy相处时就开朗了不少。Sindy说，目前她与2个孩子都相处得非常不错。但最初的时候，由于教育孩子的方法不同，她与Schick的夫人还常常会有的矛盾。记得有一次，快到下午5点了，两个孩子嚷着要吃面包，吃了两片不过瘾，两人要抱着面包袋吃。Sindy觉得，快要吃晚饭了，孩子不应该再吃那样多零食，可女主人在旁边却连声称好，主动把面包拿给孩子吃。 Sindy目前每月的薪资是1000元。她私下里告诉记者，主人已计划给她加薪资了。　南京日报记者　黄晓霞 (编辑　丹妮)

伴随社会主义市场经济的进步，职业教育愈加引起全社会的关注，如何才能确保其健康飞速发展？省政协委员李敬忱创办石家庄东方家政中等专业学校的做法和经验，给大家带来了很多启示。请看---
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6月16日，刘素格踏上了南下的列车。在深圳，有一份家政员工的工作正等着她。
小刘是石家庄东方家政中等专业学校的应届毕业生。虽然兜里仅揣着一张中专毕业证书，却由于学的是热点的家政服务与管理专业，便成了市场的宠儿。
这样幸运的还不止她一个。6月8日，石家庄东方家政中等专业学校的家政服务与管理专业的204名首届学员正式毕业，还未走出校门，就被北京、上海、深圳等市的家政公司预约一空，该校因此被有关专家誉为“金牌保姆学校”。
市场导向———职业教育成功之本
东方家政学校的创办者、省政协委员李敬忱是我省民办职业教育的“先行者”。
李敬忱查阅过很多资料，又亲自作过市场调查，发觉家政服务是一项潜力巨大的产业：国内有62%的城市家庭需要家政服务，全国家政服务业一年的产值就达60亿元。将来几年内，国内或有3600万个家政服务工作职位，而现在从事这一职业的职员还不足一半，具备家庭经纪、家庭保健、家装、家庭园艺和美学教育本领的高层次服务职员更是稀缺。同时，城镇就业重压巨大，特别是农村劳动力转移面临“瓶颈”，不少贫困家庭的女生就业无路、增收无门，在客观上又为家庭服务业提供了丰富的人力资源。李敬忱瞄准这一空当，决心通过职业技能的培训，在保姆市场的“高档”需要和农村剩余劳动力资源之间架起一座桥梁。
2002年，他拿源于己几百万的家底，创办了东方家政职业学校(现已改为中等专业学校)。依据市场需要，学校开设了家政服务与管理、酒店服务与管理、社区服务与管理和午夜服务与管理4个专业。作为龙头的家政专业又划分为幼儿教育、家庭保健和护理、家庭文秘、涉外家政、家庭管理等培养方向。在教育、扶贫、妇联等部门的大力支持下，从全省扶贫开发重点县招来了首批400多名女生，学校负责免费培养并承诺毕业后帮助学生联系工作，且年收入高于7000元。
假如说学员们开始还对此将信将疑的话，那样，目前是彻底踏实了。因为素质过硬，首批学员在深圳、北京等地实习时就拿到了600—900元的月薪。现在，一些出色毕业生更是“行情”看涨。有家北京公司给来自唐县的聂瑞芳开出了1200元的月薪。一家来自香港的家政公司老板专程前来，计划与学校合作，把毕业生推向涉外家政市场。

技能培训———职业教育立身之基
具备中专学历的保姆，无疑是东方家政这个“金牌保姆学校”的“金字招牌”。然而，仅就学历这一点而言，东方家政的毕业生并非最高的，相比之下，市场上的“大学生保姆”无疑更具吸引力。但保姆市场的核心价值取向并不在于学历，而是在于实用技能怎么样。东方家政毕业生在市场的最后叫座，凭的正是这一点。
根据东方家政的教学安排，中专学历保姆要完成两年的学业，其中在校学习一年半，此后在社会实习训练半年。在校学习的一年半时间里，学校安排了近30门课程，除去语文、数学、英语、法律等基础课，其他绝大多数是依据家政服务的行业特征设定的“专业课”，如厨艺、家庭保健、护理、熨烫、茶艺、园艺、宠物喂养、礼仪、家用电器用和维护、公文处置等。尽管也有非常系统的教程，但“专业课”并不重在“讲”，而是重在练。学校有每个专业课的实习室，实践课就在实习室展开。上厨艺课时，每一个学生的手边就是锅碗瓢盆；上幼儿教育课，学生们怀抱起塑料娃娃……基本就和“实战”一样。
家政有哪些好学的？可能不少人有如此的疑问。而现实并非如此。东方家政学校副校长、中国家庭服务业协会副秘书长李茉说：“高素质、高收入的家庭所需的服务是十分讲究的。所以，什么材料的衣服要手洗，用哪种洗涤剂，熨烫的温度是多少，学生都需要细致学会。”为此，师资需要保证。据悉，东方家政学校教授专业课的老师基本上都是大专院校科班出身：教洗衣熨烫的是学服饰工程出身，教厨艺的毕业于餐旅系，教插花的是园林花卉专业的高材生……

机制革新———职业教育活力之源
李敬忱是在开发一项产业，而其社会成效，又与“扶贫”紧密相连。在学校已招收的1300多名学员中，绝大多数来自贫困区域的苦孩子。为使她们顺利完成课程，学校不能不动些脑筋。
“零门槛”入学可称东方家政学校的创举。所谓“零门槛”，即对贫困学生免收学费和住宿费；同时，学校和学生签订协议，规定学生正式参加工作后，将前三个月薪的50%返还学校。然而，学校的财力毕竟也是有限的，况且，一些特困生甚至连每月的生活费也没着落。鉴于此，学校和民盟河北委一同发起了“爱心借款助学”行动，呼吁热心公益事业的单位和个人向每位特困生借款，由学校担保特困生工作后用其薪资偿还，总算解决了燃眉之急。
除此之外，学校还开设了家政服务与管理、酒店服务与管理专业速成班，学期有1个月、3个月等不一样的模式。学校有关负责人称，这主如果面向成人学习就业技能而开办的。两年来，如此的短训班已培训了500多名学员。
东方家政学校还在努力探索一种“学校+企业”的运作模式。近期，学校旗下的家政公司已在北京、深圳申请了营业执照，马上形成石家庄和这两座城市的连锁经营。学校有关负责人称，如此不但可以更好地为学生实习和就业服务，同时也延长了学校自己的产业链，而且可以更好地维护学生就业后的利益。据介绍，北京的分公司已经同顾客谈好，保证家政员工有适合的休息时间。
学校的另一招儿也颇叫人刮目相看：他们申请注册了“丑小鸭”家政服务商标。从此，在校办公司工作的毕业生，将佩带“丑小鸭”胸徽上岗。已在北京工作的毕业学员魏颖新说：“或许大家原来确实是‘丑小鸭’，但目前，大家这类‘丑小鸭’不也飞上天了吗？”她那洒脱自信的样子，丝毫不亚于婷婷玉立的白天鹅。
本报记者 史文通