燕窝什么品牌好
燕窝什么品牌的好些呢？蔡府燕窝 一九七九年，蔡府燕窝开创者踏足泰国，开启了集燕窝采集、生产加工及销售一体化的经营管理模式。秉承“蔡府燕窝|泰国皇家燕窝”的经营理念，在繁殖季节采集燕窝，甄选品质上乘的天然泰燕，杜绝“加胶、漂白、染色、掺水、增重”。
一九九二年，蔡府燕窝的商业顾客拓展至中国香港、内地还为香港多家五星级酒店提供燕窝干品，并进行燕窝炖制技术的友好交流，获得买家的信任，收获卓越的品牌。
二零零七年，蔡府燕窝品牌店登录粤东，立足经营泰国皇家燕窝等各类高端补品，集礼装、散装、美食、文化、服务于一体，配套“现点、现炖、现吃、现送”一条龙服务。
蔡府燕窝皇家品质
泰国以野生洞燕为主，是野生金丝燕以纯唾液著称的巢窝。野生金丝燕捕吃来自海边山林不受污染的昆虫，筑窝在原始洞穴里，吸收了丰富的矿物质与大自然日月精华，故其蛋白质纯度和营养成分为最高。
蔡府燕窝在每年春天采集头期野生洞燕，保证了上品燕窝。燕盏完整饱满，纹理密实，色泽晶莹。全蛋白含量高，独特的生活活性成分，营养成分高。干度达(97%以上)，发头倍率高达(6|8倍以上)。味浓郁，口味细腻爽滑。
燕窝的效果与做法
燕窝这样的好，那样燕窝有什么效果呢？又该如何做呢？
燕窝的效果：
1、燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等致使津液脱失的病症有好成效。
2、燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮成长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
3、燕窝独特的蛋白质成分和很多生物活性分子有助人体组织成长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。
4、燕窝性质平和，效果渗透慢，需坚持服用方有神奇成效。
燕窝的做法：
1.烹制前先将燕窝涨发，其办法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。必须要择干净，操作要轻，不可以把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂。
2.文火隔水炖为宜。隔汤炖，或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。
3.燕窝讲究少食多餐，维持按期进食，干燕窝每次3|5克，即食燕窝每次20|30克，早晚各一次或天天或隔天一次。
4.燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少吸烟。
燕窝如何吃
燕窝该如何吃呢？燕窝又名燕菜，为金丝燕及同属燕类衔食海中小鱼、海藻等生物后，经胃消化腺分泌出的黏液与绒羽筑垒而成的窝、巢，多建筑在海岛的悬崖峭壁上，形状似陆地上的燕子窝，故而得名。其中以“宫燕”营养成分最高，最名贵；第二为“毛燕”；“血燕”品质最差。
燕窝在食用前应先用清水刷洗一遍，再放入80℃热水中浸泡3小时，使其膨胀松软，然后用镊子将毛绒除净，再放入100℃开水中泡1小时左右，即可取用烹调。
鸡汁燕窝
类别 浙江菜
制作 材料： 燕窝25克。 熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克、高级清汤500克、熟鸡油5克。将燕窝用温水浸涨后，拣去燕毛杂质，用温水漂洗干净，放进品锅加沸水焖5分钟，漠去水后，再用沸水焖约10分钟，连续3至4次，使燕窝浸涨至绵糯，然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。将炒锅置于火上，放入高汤，加精盐、味精，定味后倒入装有燕窝的容器内，最后淋鸡油即成。
星燕窝汤
类别 药膳秘方
制作 配方：燕窝1、5克，灵芝1、5克，红参0、5克，冰糖25克，红枣1克。 制法： 1、燕窝用沸水浸泡，除尽绒毛。 2、灵芝切成薄片，红参切斜片，冰糖用水溶化，红枣洗尽去核。 3、将燕窝、灵芝放入蒸杯内，置武火上蒸3~4小时，至起丝为度。
港式冰糖燕窝做法
燕窝用清水浸发（浸的时间要视品种而定，一般要6小时以上），检去杂毛，放炖盅内，加入热水盖好，放热水锅里清炖1|2小时即成 。食时加入冰糖浆。冰糖浆制法：清水煮滚，加入冰糖煮溶，滤去杂质，放在冰箱内随用随取。
注意燕窝不可以与其他东西同炖。
燕窝炖鸡：
病后贫血，养阴补阳。
材料：紫燕燕窝半兩，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。
制法：將以上材料隔水炖三小时，食时加盐。
椰汁燕窝炖冰糖
滋阴，润肺，养颜。
材料：紫燕燕窝半两，鮮奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适当，水三碗。
制法：將燕窝，冰糖，水一块炖，起锅前十五分钟，將鮮奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。
燕窝炖蜜枣
润肺，止咳。
材料：紫燕燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适当。
制法：將以上材料炖一至三小时即成。
燕窝的营养成分
燕窝有什么营养成分呢？燕窝还含有很多的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，能够帮助抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对抽烟和患有呼吸道疾病者效果最好，帮助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。
中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所剖析：燕窝含蛋白质49.9％，有很多的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮有哪些用途。
燕窝具备非常高的食用和医用价值。
据据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮成长因子和辅促细胞分裂成份，能够帮助刺激细胞成长及繁殖，对人体组织成长、细胞再生，与由细胞发的免疫功能均有促进用途。传统中医觉得，燕窝最好在早晚空腹食用吸效果果最好，假如控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有益于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的成效。 晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这个时候吸收力最好。 早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这类年龄段的人群的生理状况有关系。 最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最好。空腹时营养吸收是最好的。市场上燕窝品种繁多,最有医用价值的燕窝产自印度尼西亚与马来西亚这两个顶级产地，品质最好的有两知名品牌福临门和同仁堂，若是要送礼物的，选同仁堂燕窝比较合适；若是自己家人要用的，选择福临门燕窝最便宜。
燕窝合适什么人群
燕窝合适于什么样的人群食用呢？
||||||||燕窝中含有丰富的细胞分裂激素与表皮成长因子和水溶性蛋白；女人常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性。
||||||||《本草纲目》称燕窝“能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食品中直最驯良者”。因此它具备润肺、益气、补脾等效果，长期食用可使人精神饱满、精力充沛，更能增加体力和体能。
||||||||在新加坡就有80%以上的孕妇食用燕窝以确保将来的孩子更健康。因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织成长，提升免疫能力。孕妇食用燕窝能使将来的新生婴儿更强壮、冰肌玉肤、增强抵抗力。对于妊娠后的产妇，用燕窝进补最好。
||||||||燕窝中独有些燕窝酸可促进大脑神经的信息传递速度，提升常规的吸收与消化能力，抵抗病菌。儿童常吃有益于智商和思维的发育，增强免疫能力。
||||||||老年人一般肠胃不好，身体虚弱，或有骨质疏松、关节炎等现象。吃燕窝可补中益气，延缓衰老。
以下四类人不适合吃燕窝：
1、四个月以下的新生儿；
2、感冒病人；
3、癌症晚期病人；
4、对蛋白质过敏者。