赤小豆，是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物，切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋白质，维生素B2、烟酸、钙、 铁等营养价值，有消脂减肥的功能。著名的药膳赤小豆鲤鱼汤，就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的成效。


花粉 用花粉来美容健身已盛行全球。花粉含有人类不可或缺的微量元素，很多的蛋白质、糖、维生素、胡萝卜素、游离氨基酸及其他活性 成分，其营养成分甚至是牛奶、鸡蛋的7至8倍。花粉还含有一种高效的生物活性物质，能改变人体组织器官的新陈代谢，增加心血管功能。


山药 又名薯蓣。现代实验发现，山药内含淀粉酶消化素，能分解蛋白质和糖，所以有减肥轻身有哪些用途。但对于体瘦者来讲，因山药含有丰 富的蛋白质与淀粉等营养，又可"增胖"。这种具备双重调节的功能，使得山药获得"身材保护使者"之美称。


萝卜 又名菜菔。现代研究发现，萝卜所含的维生素C比梨和苹果高数倍之多，还含有维生素B1、维生素B2、淀粉酶和微量的钙、磷、铁等。 萝卜能促进胆汁分泌，有益于脂肪的消化;能消除亚硝胺的致癌用途。所以，常吃萝卜，不但有利维持身材，还可防癌益寿。

厨房清洗小技巧


因为国人的烹饪习惯，使油烟容易凝结在墙壁磁砖或厨柜、流理台上，假如平时未加以保养，年终扫除时就得费点劲了。进行厨房年终扫除时，以下几个清洗秘提供给大伙。


1.墙壁磁砖顽垢：


烹饪时飞溅到墙壁上的油渍，若未即时处置，时间一久，就会形成一点一点的黄斑。此时，可以喷一些〔浴厨万能清洗剂〕在墙壁上，再贴上厨房纸巾，约过十五分钟後，再进行擦拭的工作。或是直接将少量的〔一般地板清洗剂〕倒在菜布上，擦拭黄斑後再用清水冲洗。


至於磁砖缝等较难清洗的地方，则可以借用旧牙刷刷洗较省力。


2.瓦斯炉若是高级钢琴烤漆或实木面板，就只能以热毛巾擦拭，才不会破坏面板。至於水龙头和水槽转角较难清理的地方，可以藉由牙刷随便的刷乾净。


假如发现水龙头残留有硬水沉积物，可以将柠檬片面的一面，向着龙头嘴用力按压并转动几次，便能消除。