抽油烟草机械是一种净化厨房环境的厨房电器，安装在厨房炉灶上方，能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的油烟飞速抽走，降低室内污染。抽油烟草机械已成为现代家庭必不可少的厨房设施。油烟草机械由机壳，内壳照明灯，挡光罩，电机，风扇，琴键开关，集油罩，集油盒，电源线等部分构成。
大家都知道，长期用的油烟草机械罩，风机，空气净化器，烟道不常常清洗，会有不少油渍残留在烟草机械上和烟道表面，时间久了会形成油垢，简单清洗是处置不掉的，如此会干扰油烟草机械、烟道的用法，使烟流不容易排除。本公司使用高压射流加大力化油剂，对烟道进行除油处置后，再做保养。可使油烟气流明显好转，还可以在表面形成一层保护膜使油渍不容易残留在表面。人工铲除油垢+超强金属专用清洗剂，对油烟草机械表面油污清除成效显著，无毒、无味、不伤金属和瓷面。我司现已完成上百个大型油烟草机械的清洗工作。
抽油烟草机械接通电源后，打开油烟草机械左右电机开关，左右风扇就会高速转动，风扇中心处形成负压区，油烟进入负压区后，因为离心力有哪些用途，油烟被加速从风扇空隙中排出，再经公共排烟口排出机外。假如在普通抽油烟草机械上增加自动监控电路，就可当厨房的油烟达到肯定浓度的值时，经传感器使监控电路自动启动，抽油烟草机械或有害气体抽走排出机外。
油烟草机械用中的需要注意的地方：
①需要配置三孔电源插座，其接地极需要接上靠谱的接地地线。
②安装烟管出口应防止设在挡风处，以免外面强风倒灌影响烟气的排放，排烟管严禁接入热烟道。
③尽可能降低厨房空气的对流。
④油烟草机械运行时，千万不要用手摸风扇，更不要用硬物插入。
⑤油锅用时，需要小心看护，以免火苗被吸入机内。
⑥用重压锅煮食时，如安全阀被冲破，应准时关闭油烟草机械免喷射物被吸入机内。
油烟草机械清洗保养需要注意的地方：
①清洗油烟草机械时应当切断电源，严禁带电清洗油烟草机械。
②气敏传感器每用半月就应该拆下清洗一次。
③清洗机壳表面的油污，可用软布沾中性清洗液清洗。
油烟草机械清洗的工作程序：
①拆卸清洗件：第一切断抽油烟草机械电源后把油烟草机械从吊装地方卸下，然后对油烟草机械其进行解体，依次取出：照明灯泡、集油盒、底面板、密封圈、叶轮，最后提出机体内芯。
②浸泡清洗件：找一个较大的容器，再倒入清洗液，将拆下的部件进行放置里边浸泡。清洗液数目不要太少也不要太多，以能泡过所拆清洗件为准。大件则应使用抹布蘸清洗液进行冲洗。清洗件浸泡时间依据油污程度而定，一般１５－２０分钟为宜。
③刷洗污件：经过浸泡后的油污部件很容易清洗，一般用铁刷、毛刷蘸清洗液进行反复清洗就能洗干净。但油污紧急的油烟草机械则要采取特殊清洗手段才能清洗干净。一般使用的方法是：第一用平头抢子等工具把较厚的油污给抢掉，然后进行浸泡之，再用火碱水对油污紧急处进行刷洗，刷洗时需要带上胶皮手套，以预防火碱烧伤皮肤。